Листковий салат з маринованими опеньками і картоплею
Не складно, без делікатесів, а смак страви виходить незвичайним. Одна хитрість – готуйте салатик заздалегідь. Просочившись соусом, інгредієнти стануть ніжніше.
Кількість продуктів для салату:
- 4 картоплини;
- опеньки мариновані – 600 г;
- 5 цибулин + 5 яєць;
- огірки потрібні солоні — 3 штуки;
- сир твердий – 0,3 кг;
- перо зеленого цибулі додається за смаком;
- рослинна олія знадобиться для обсмажування.
Кількість продуктів для майонезу:
- два яєчних жовтки (великих);
- гірчиці потрібно 1 чайна ложка;
- свіжий лимонний сік – 30 мл;
- 150 мл будь-якого рафінованої олії;
- дві щіпки дрібного цукру;
- сіль дрібна – щіпка.
На приготування знадобиться 35 хв., в 100 г готового салату — 200 ккал.
Майонез краще зробіть самостійно. Це легко: спочатку збийте міксером жовтки, додайте гірчицю, збийте, додайте сік, цукор і сіль, збийте. Тепер влийте тоненьким струменем рафіноване масло, збийте.
Злийте воду з консервованих опеньків, викладіть вміст на друшляк. Підсмажте грибочки з подрібненим ріпчастою цибулею на сковорідці, відваріть яйця і картоплю. На великій тертці натріть варену картоплю, яйця, огірки, сир.
Кожен продукт розкладіть по різних мисках. Салат викладете шарами: картопля, гриби з цибулею, зелений цибулька, майонез, огірки, яйця і майонез. Зверху посипте тертим сиром.
