Салат з маринованими опеньками – рецепти з фото, калорійність
Салат «Поляна»
При готуванні салату «Поляна» дотримуйтесь трьох правил: грамотне поєднання інгредієнтів, кольорова композиція і майонез не з покупних пакетів, а домашній.
Потрібні продукти:
1 баночка дрібних маринованих опеньків;
10 пір’я зеленої цибулі;
3 бульби картоплі;
шинка – 0,3 кг;
3 яйця.
кріп
Для домашнього майонезу:
1 лимон;
1 яєчний жовток;
200 мл рафінованої оливкової олії;
чайна ложка гірчиці;
щіпка солі.
На приготування знадобиться 20 хв. В 100 г готового страви міститься 140 ккал.
Рекомендації з приготування салату «Поляна» з маринованими опеньками:
Відіжміть з лимона сік. Приготуйте майонез: посоліть жовток, додайте гірчицю, безперервно збивайте і одночасно вливайте оливкова олія, спочатку по крапельці, потім тонким струменем. Коли додасте, приблизно половину масла влийте сік лимонний продовжуйте змішувати, поки маса не стане однорідною;
Для формування салату вам знадобиться спеціальне (кулінарне) кільце і звичайна плоска тарілка;
Укладіть його шарами: мариновані опеньки, цибулю зелений, подрібнений шинка, натерта відварна картопля, дрібно порубані яйця. Кожен шар змащувати майонезній заправкою;
Зніміть кулінарне кільце, обмажте салат з усіх боків майонезом;
Кріп подрібніть, рясно посипте салат з усіх боків, а зверху викладіть гриби.
