Салат «Венеція» з ковбасою або з куркою — одночасно ніжний і ситний. Рецепт об’єднав в собі легкість овочів і поживність м’ясних продуктів.
Таке блюдо нескладно приготувати, а інгредієнти доступні. Порадувати закускою можна не тільки гостей на урочистостях, але і всю сім’ю в звичайний день. Варіантів створення страви кілька.
З морквою по-корейськи
З чого готувати:
- копчена ковбаса — 250 г;
- корейська морква — 250 г;
- голландський сир — 200 г;
- свіжий огірок — одна штука;
- цукрова кукурудза — одна банка;
- майонез.
Покрокова інструкція
- Ковбасу і огірок нарізати тонкою соломкою.
- Крупно натерти сир на тертці, а кукурудзу відкинути на друшляк.
- Змішати в одній ємності сир, огірок, кукурудзу і ковбасу.
- Корейську моркву також трохи зцідити і додати в салатницю.
- Заправити майонезом.
Кукурудза і огірок надають страві легкість і весняний настрій. А завдяки корейської моркви і копчениною, салат виходить дуже приємний і цікавим на смак.
Листковий
З чого готувати:
- грудка куряча — 300 г;
- куряче яйце — чотири штуки;
- картопля — три штуки;
- голландський сир — 150 г;
- чорнослив — 130 р.
- свіжий огірок — одна штука;
- гриби (печериці, лисички) — 250 г;
- гранат — одна штука;
- майонез.
Покрокова інструкція
- Грудку, яйця і картоплю проварити до готовності, а потім остудити.
- Обсмажити до бурштинового кольору подрібнені слайсами гриби. При цьому посолити і додати до них спеції (чебрець, перець, орегано).
- Запарити чорнослив в окропі.
- Твердий сир і яйця натерти на тертці, а курку з картоплею покришити дрібним кубиком.
- Огірки і чорнослив порізати тонкою соломкою.
- Викласти шарами в невеликі блюдця або кондитерський кільце: чорнослив; грудка і майонез; картопля і смажені шампіньйони; терті яйця і майонез; огірки; тертий сир і зерна граната.
Це ситний і калорійний салат, ідеальний варіант, щоб порадувати коханого чоловіка. Якщо хочете надати страві родзинку, то гриби можна замінити на баклажани.
З капустою і ананасом
З чого готувати:
- відварна куряча грудка — 250 г;
- чорнослив — 100 г;
- маринований ананас — 200 р.;
- російський сир — 100 г;
- свіжа білокачанна капуста — 150 г;
- огірок — дві штуки;
- сіль, лимонний сік, майонез, сметана, зелень.
Покрокова інструкція
- Грудку завчасно відварити зі спеціями, дати охолонути прямо сотейнику з бульйоном.
- Запарити чорнослив в окропі на 15-20 хвилин.
- Дрібно нашаткувати свіжу капусту.
- Порізати скибочками огірки, ананаси і грудинку.
- Подрібнити розпарений чорнослив.
- Для соусу змішати сік лимона з майонезом і сметаною, посолити за смаком.
- З’єднати інгредієнти в салатник, додати рубану зелень, заправити.
Замість грудки в закусці також використовують відварну яловичину або шинку. Буде ще смачніше, якщо в салат додати болгарський перець, оливки або буряк. Противники майонезу можуть заправити його тільки сметаною або йогуртом.
З кукурудзою і свіжою морквою
З чого готувати:
- копчена грудка — 250 г;
- сира морква — 150 г;
- цукрова кукурудза — 200 р.;
- російський сир — 100 г;
- огірок — дві штуки;
- волоський горіх — 50 г;
- сіль, лимонний сік, майонез, гірчиця, зелень.
Покрокова інструкція
- Відокремити м’ясо курки від кісток і шкірки. Порізати соломкою разом з огірком.
- Зцідити маринад з кукурудзи.
- Моркву і сир крупно потерти на тертці.
- Волоські горіхи злегка обсмажити на сковороді, а потім подрібнити.
- Для заправки додати в майонез, лимонний сік, перець, сіль і трохи гірчиці.
- Перемішати компоненти в салатниці, заправивши соусом і посипавши зверху зеленню і горіхами.
Заправляти закуску краще безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вона не пустила зайвий сік.
З морепродуктами
З чого готувати:
- консервована горбуша — 250 г;
- креветки коктейльні — 300 г;
- яйце куряче — чотири штуки;
- російський сир — 100 г;
- виноград — 100 г;
- маслини без кісточок — одна банка;
- сирі помідори — чотири штуки;
- лимонний сік, оливкова олія, сік з рибної консерви, зелень (пір’я цибулі, петрушка).
Покрокова інструкція
- Почистити і проварити протягом двох-трьох хвилин креветки (очищені креветки досить поставити на одну хвилину в мікрохвильовку).
- Злити маринад з горбуші в окрему ємність, пом’яти шматочки риби виделкою до утворення кашки.
- Яйця проварити до готовності, остудити, порізати соломкою разом з помідорами.
- Маслини і виноград акуратно перерізати навпіл.
- Твердий сир натерти на тертці.
- Для соусу взяти рибний маринад, оливкова олія (дві ложки) і сік половини лимона. Змішати в блендері.
- Викласти шарами: розім’ята горбуша і соус; яйця і соус, помідори і соус. (Якщо кількість інгредієнтів дозволяє, ці три шари можна повторити).
- Рясно посипати тертим сиром.
- Чергуючи маслини з виноградом, викласти з них по периметру красиві кола. В центрі композиції помістити кілька креветок, а також розкласти їх по краю тарілки.
Виходить дуже барвистий і неординарний салат, який обов’язково захочеться спробувати навіть самим вибагливим гостям.
