Вальдорфський салат: класичний рецепт з куркою і виноградом

Рецепт з’явився у далекому 1893 році. Придумав рецепт метрдотель готелю «Вальдорф-Асторія». Пізніше рецепт Вальдорфського салату був опублікований в кулінарній книзі і став затребуваним.

Особливо популярний салат серед американців. Вальфдорский салат складається з легких інгредієнтів: його можна готувати з креветками або куркою.

Класичний салат Вальдорфський

Класичний Вальдорфський салат готується тільки зі свіжих фруктів і овочів, без додавання м’яса.

Інгредієнти:

• селера – 200 р.;
• 2 яблука;
• вершки-3 ст. л.;
• волоський горіх -100 р.;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• майонез;
• по 2 горошини перцю чорного і запашного.

Приготування:

Очистіть від шкірки селера, промийте і поріжте соломкою.

Подрібніть горіхи, наріжте невеликими шматочками яблука.

Інгредієнти змішайте в мисці, додайте трохи соку лимона.

Вершки збийте і змішайте з лимонним соком, майонезом, додайте сіль і спеції.

Заправте соусом салат і залишити в холоді на пару годин.

Можна використовувати замість майонезу йогурт. Подавайте Салат на салатних листках. Яблука підійдуть кислі і солодкі, кому як подобається. Якщо ви не бажаєте заправляти салат, просто полийте інгредієнти соком лимона.

Салат УОЛДОРФ / Вальдорфський салат. Рецепт від YuLianka1981

Watch this video on YouTube

Салат Вальдорфський з куркою

Одним з варіантів приготування простого страви є Вальдорфський салат з куркою і додаванням винограду. Салат виходить дуже смачним і незвичайним.

Інгредієнти:

• 30 г волоських горіхів;
• 50 р. винограду;
• йогурт — 100 р.;
• 200 г курячої грудки;
• 100 р. червоних яблук;
• селера — 100 р.;
• лимон.

Етапи приготування:

Зваріть куряче філе і поріжте.

Очистіть від серцевини яблука, тонко наріжте скибочкою невеликих розмірів.

Яблука полийте соком лимона і викладіть в салатник. Так вони не потемніють.

Тонким скибочкою порізати селеру.

Виноград нарізати довгастими шматочками.

Крупно поріжте горіхи.

Інгредієнти з’єднайте з яблуками і перемішайте, заправте йогуртом і посипте горіхами.

Салат має настоятися близько двох годин на холоді.

На тарілку покладіть салатні листя і викладіть зверху салат.

Селера для Вальдорфського салату з куркою і виноградом можна брати кореневої та стеблової. Салат прикрасьте часточками яблука і горіхами.