2. Рол Філадельфія
Класичний рол з лососем та вершковим сиром – вічний улюбленець публіки, який дуже легко приготувати вдома!
Тобі знадобиться: 500 г круглозерного рису, 550 мл води, 50 мл рисового оцту, 50 г цукру, 3 г солі, 2 шматки червоної риби шириною приблизно в 4 пальці, 1 великий огірок, 1 авокадо, листи норі, ікра тобіко, сир Філадельфія.
Приготування:
1. Промий рис під проточною водою, залий та нагрій до кипіння. Зменш температуру і 12-15 хвилин вари рис під кришкою. Заправте його сумішшю з рисового оцту, цукру і солі. Накрий бавовняним рушником і залиш остигати.
2. Гострим ножем зніміть з риби шкірку і складіть філе в морозилку на півгодини, щоб воно легше різалося. Наріж тонкі пластинки. Розділи листи норі навпіл, а огірок з авокадо наріж тонкою соломкою.
3.Загорни циновку в харчову плівку для зручності роботи та змасти краплею олії. Виклади лист норі шорсткою стороною до себе, вологими руками розподіли рис, щоб він не доходив 2 см до одного краю і виступав на 2 см від іншого. Акуратно утрамбуй йогоциновкою.
4. Переверни заготовку листом норі вгору, виклади сир, тобіко, огірок та авокадо. Щільно закрути рол рисом назовні, підтискаючи начинку.
5. Виклади зверху смужку червоної риби та утрамбуй ще раз. Розріж готовий рол на шматочки.
