3. Рол Каліфорнія з крабом
Якщо ми пішли за класикою, то тримай ще один дуже популярний рецепт ролів.
Тобі знадобиться: 450 г круглозерного рису, 4 ч.л. води, 5 ч. л. цукру, 2 ч. л. солі, 1 ст. рисового оцту, м’ясо краба, японський майонез (або звичайний з лимонним соком), огірок, зелена цибуля, ікра тобіко, норі.
Приготування:
1. Відварити промитий рис у холодній воді на 2 пальці вище за рівень рису. У пароварці на це піде півгодини. Заправ його сумішшю води, оцту, цукру і солі, і залиш остигати.
2. Розбери та очисти краба, наріж огірок соломкою, а зелена цибуля – пір’ям однієї довжини. Листи норі розділили навпіл, а циновку оберни харчовою плівкою.
3. Розклади рис на шорсткій стороні норі, щоб з одного боку він виступав на 1 см. Переверни заготовку рисом вниз, змасти майонезом, виклади огірок, зелену цибулю і краба.
4. Туго скатай рол, підтискуючи начинку. Обмакни кожен рол в ікру тобіко і наріж вологим ножем.
