Рецепт «Пташиного молока» в домашніх умовах покроково з фото
Цукерки «Пташине молоко» в домашніх умовах
Найприємніше в приготування домашніх цукерок «Пташине молоко» те, що ми обходимося без тесту.
Інгредієнти:
яєчні білки – 7 шт;
чиста вода – 250 мл;
пакетик желатину – 40 г;
будь гіркий шоколад – 200 г;
розм’якшене масло – 180 г;
ванільний цукор – за смаком;
дрібний цукор – 125 р.
Потрібно на приготування: 1 година 20 хв. В 100 г цукерок: 350 ккал.
Керівництво по готуванні:
Желатин залийте водою. Приблизно через півгодини поставте його на плиту, при постійному помішуванні доведіть до кипіння. Остудіть.
Міксером збийте білки в пишну масу. Додайте 125 г дрібного цукру. Трохи збільште швидкість міксера і вимішайте суміш до однорідності. Продовжуючи збивати, влийте желатинову рідина;
З шоколаду і масла приготуйте глазур на водяній бані. Для цього складіть їх у невелику ємність, поставте її в глибоку каструлю, наповнену гарячою водою на половину висоти ємності, відправте на плиту на 15 хв.;
В невисоку форму викладіть частину шоколадної глазурі і відправте в холодильник хвилин на п’ятнадцять. Вийміть форму з холодильника, викладіть на глазур крем-суфле і розрівняйте. На нього тонким шаром викладіть шоколадну масу, розрівняйте і приберіть на полицю холодильника ще на 30 хвилин;
Коли всі шари добре застигнуть, можете нарізати цукерки будь-якої форми, яка вам подобається.
