Торт фрез’є – простий покроковий рецепт

Рецепт торта «Фрез’є» має глибокі історичні корені: вперше історики згадують про цей шедевр кулінарії з категорії десертних страв ще за часів правління Людовіка XIV. Французькі монархи любили добре попоїсти, свідченням цього є хронологія і деякі із секретів, які відзначили історики.

За однією з версій король частенько мав проблеми з переїданням і у нього були спеціальні люди (тепер їх називають дієтологами), які були радниками з приводу складання страв для королівського столу. Один з таких радників-лікарів (за сумісництвом шпигун, який працює відразу в декількох напрямках) Антуан де Фрез’є обожнював суницю, він же й наполіг використовувати її в раціон королівських страв. За наполяганням дієтолога в 1714 році у французів самостійно вийшло вирощувати її шляхом схрещування полуниці, і перший урожай був зібраний в королівському саду у Версалі.

Дивіться також:  Крем-чіз для вирівнювання торта: рецепти покроково з фото