На нашому сайті вже публікувалася стаття про те, як приготувати маршмеллоу. І в ній згадувалося, що існує багато страв, які можна з нього зробити. Одне з них– мастика з маршмеллоу. З її допомогою у вас з’явиться можливість дуже красиво і креативно прикрашати торти, тістечка та інші десерти. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати мастику з маршмеллоу самостійно, то продовжуйте читати статтю, тут є відповіді на всі ваші питання!
Що таке мастика?
Якщо ви початківець кухар і у вашій кулінарній практиці поки не було досвіду приготування складних святкових тортів, то ви не стикалися з проблемою, як би краще їх прикрасити. А це завдання не з легких! За допомогою трафаретів та кондитерського шприца, звичайно, можна створити непоганий декор для страви, але це все одно не буде дотягувати до професійного рівня. А гостей адже хочеться вразити, піднести їм щось по-справжньому грандіозне!
Саме для цих цілей використовується мастика. Це той самий різнобарвний верхній шар, яким покривають весільні, ювілейні та інші ресторанні торти. З цього ж матеріалу створюються їстівні фігурки, що вінчають десерти.
Це ласощі можна виготовити безліччю різними способами. Є рецепти, в яких використовуються сухе молоко, зефір, згущене молоко… Ми сьогодні пропонуємо вам рецепт мастики з маршмеллоу. Він не дуже складний, всі інгредієнти і інструкції в ньому цілком зрозумілі. Проте відсутність досвіду і вправності може позначитися на результаті, тому запасіться терпінням і не засмучуйтеся, якщо з першого разу щось не буде виходити.
Рецепт мастики з маршмеллоу в домашніх умовах
Що ж, якщо ви дійсно хочете перетворити ваші торти у твори мистецтва, то саме час дізнатися, як зробити мастику з маршмеллоу.
Є два шляхи приготування цього продукту: ви можете приготувати мастику з домашнього маршмеллоу, а можете придбати вже готові зефірки в магазині. Вибір залишається за вами, на результат це ніяк не впливає. У переліку інгредієнтів буде вказуватися просто маршмеллоу, покрокового процесу його виготовлення тут не надається. Але ви можете прочитати рецепт на нашому сайті, він вже публікувався раніше.
Необхідні інгредієнти:
- Маршмеллоу – 100 г;
- Цукрова пудра (замінити цукром не можна – він занадто великий) – 200 г;
- Згущене молоко – 2 ст. л;
- Вершкове масло – 40 г;
- Крохмаль (краще картопляний) – 30 г;
- Лимонний сік – 1 ч. л.
Покроковий рецепт мастики з маршмеллоу в домашніх умовах:
Кольорова мастика
Найчастіше, щоб прикрасити десерт, однієї білої мастики недостатньо. Адже так хочеться виліпити і жовте сонечко, і зелену травичку, і червону божу корівку… Саме тому ми хочемо розповісти вам, як зробити кольорову мастику з маршмеллоу. Ваші торти і тістечка стануть ще яскравіше!
Щоб додати кольору, ви можете використовувати штучні харчові барвники, які продаються в супермаркетах– це найпростіший шлях. В такому випадку, вам необхідно вводити їх в «страву» на моменті вимішування (пункт 3 вищевказаної покрокової схемою).
Однак багатьох може збентежити сумнівний хімічний склад таких барвників. Дійсно, нічого корисного в них немає. Але не турбуйтеся! Можна додати колір і за допомогою натуральних продуктів. Звичайно, це займе трохи більше часу, але зате ви точно не будете сумніватися в якості готового продукту. Для цього ви можете використовувати буряковий сік (рожевий колір), сік шпинату (зелений), моркви (помаранчевий). Звичайно, палітра буде не така різноманітна, але і цього цілком може вистачити для прикраси. Зате користі незрівнянно більше.
Як покрити торт мастикою
Після того, як ми розповіли вам рецепт мастики для торта з маршмеллоу, варто також поділитися, як з її допомогою прикрасити торт.
Ось і ви і зробили смачний і гарний святковий торт самостійно! Із залишків можна зробити фігурки (ідеї для них дивіться на фото і відео), а можна відкласти для наступного разу. Для цього загорніть продукт в харчову плівку і зберігайте в холодильнику не більше двох тижнів. Творчих успіхів вам і приємного апетиту!
