Рецепт «Пташиного молока» в домашніх умовах покроково з фото

Простий рецепт ласощів з манною крупою

Для крему пропонуємо використовувати каші з манної крупи. Начебто абсолютно нехитрий інгредієнт, але манка може порадувати новим смаком, варто додати до неї лимонну цедру і сік.

Інгредієнти:

Основа:

• 4 яйця;
• розпушувач + склянка борошна + 30 г какао;
• дрібний цукровий пісок – 200 г;
• 1 щіпка солі;
• 8 ст. л. розм’якшеного масла.

Суфле:

• цукровий пісок – 150 г;
• 250 г розтопленого масла;
• 1 невеликий лимон;
• 700 мл молока;
• 5 ст. л. манної крупи;

Шоколадна глазур:

• сметана цукор – 4 ст. л;
• масло і какао – по 3 ст. л.

Знадобиться час: 1,5 години. Цінність 1 порції 100 г: 418 ккал.

Як готувати торт «Пташине молоко» з манкою:

Збийте жовтки міксером до утворення пишної світлої маси. Продовжуйте збивання, додавши цукор, сіль. Потім збільште на міксері швидкість і додавайте по одному яєчного білку;

Духова шафа заздалегідь розігрійте до 180. Борошно і розпушувач з’єднайте, додайте м’яке масло і розмішайте до однорідності. Додайте збиті яйця, ще трохи перемішати і розділити масу навпіл. Одну частину змішайте з какао;

Роз’ємну форму добре змастіть шматочком масла, викладіть в неї коричневе тісто і відправте в гарячу духовку на 7-10 хв. Точно також випікайте світлий корж;

Самий відповідальний момент у всьому рецепті – крем. У гаряче молоко всипте манну крупу, додайте цукор. Варіть до густоти. Поки будете збивати інші компоненти для крему, каша повністю охолоне;

На дрібній тертці натріть лимонну цедру, з ½ плода відіжміть сік. Розм’якшене масло збийте міксером. Додайте цедру і сік, продовжуючи збивати. Додайте манну кашу і вимісіть масу в однорідний пишний крем;

У форму з високими бортиками викладіть шоколадний корж, зверху на нього весь крем, розрівняти. Притисніть крем світлим коржем. Форму оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на всю ніч;

Для глазурі сметану, перемішайте з рекомендованими інгредієнтами. При легкому нагріванні глазур придбає особливу консистенцію, стане ніжною і блискучою;

Торт вийміть з холодильника, зніміть форму. На готовий десерт тонким шаром викладіть шоколадну глазур, розрівняйте і відправте в холодильник ще на півгодини, щоб глазур добре застигла.