Рецепт «Пташиного молока» в домашніх умовах покроково з фото
«Пташине молоко» з полуницею
Неодмінний учасник сучасних рецептів «Пташиного молока» — свіжа полуниця. Смак у неї яскравий, і крему вона надає ароматну ягідну ноту. І, звичайно, червоний колір, завдяки якому десерт виглядає особливо апетитно.
Вам буде потрібно для коржів:
яйце куряче – 7 штук;
борошно вищого сорту – 150 г;
картопляний крохмаль – 50 г;
цукор дрібний – 150 г;
ванілін – 5 р.
Потрібно для крему:
вершки – 300 мл;
стакан свіжої полуниці;
йогурт натуральний – 100 г;
желатин – 1 пакетик.
Потрібно для прикраси:
свіжа полуниця – близько 100 м;
листя м’яти – 1 жменя;
2 ст. л. цукрової пудри.
Вам знадобиться: 2 години. Енергетична цінність 100 г: 405 ккал.
Рецепт покроково:
Духовку заздалегідь розігрійте до 180 ºC. Збийте міксером жовтки до світлого кольору. Додайте дрібний цукор, крохмаль і борошно, не перестаючи збивати. Трохи збільште швидкість міксера і введіть поступово білки, вимісіть тісто в однорідну масу;
Змастіть кубиком масла відповідну форму, викладіть в неї бісквітне тісто і відправте в духовку. Готову основу не відразу діставайте, дайте постояти в вимкненій духовці хвилин десять. Бісквіт вийміть і розріжте на дві рівні половинки;
Для крему: замочити желатин по інструкції на упаковці. Вершки збийте міксером. В обов’язковому порядку додайте йогурт, перемішайте і акуратно влийте набряклий желатин, додайте шматочки полуниці;
Перший корж покладіть на плоске блюдо, викладіть зверху крем, розрівняти. На суфле покладіть другий корж, злегка притисніть. Поставте десерт в холодильник, щоб він добре застиг;
На готовий торт «Пташине молоко» викладіть шматочки свіжої полуниці, цукровою пудрою і прикрасьте листочками м’яти.
