Шоколадний кекс в мультиварці рецепти з фото

Рецепти шоколадного кексу в мультиварці: фото та рекомендації

Інгредієнти

стакан цукрового піску;
склянку подрібненого вершкового масла;
3 яйця;
по половині чайних ложок розпушувач і соди (можна в подальшому погасити оцтом);
склянка борошна;
не менше 2 столових ложок какао – кількість підбирається у відповідності з смаковими уподобаннями;
для змащення жаровні мультиварки потрібно вершкове або оливкове масло.

Приготування

Вершкове масло попередньо слід потримати при кімнатній температурі, щоб воно размягчилось і стало нарезаться на дрібні шматочки. Також при бажанні або відсутності вершкового масла можна скористатися маргарином – рецепти з базовими продуктами подібне не забороняють.
Як тільки масло зм’якнути, його розтирають з попередньо завантаженим цукром, довівши до однорідної консистенції.
В отриману суміш вбивають яйця – краще це робити по одному яйцю, оскільки так спрощується перешивание вмісту миски.
До отриманого складу додають сипучі компоненти. Для початку соду і розпушувач, потім какао – кожен раз все ретельно перемішують.
Наостанок додається борошно – дрібними порціями для рівномірного перемішування консистенції.

Якщо ви не є любителем складних рецептів, але при цьому ваша родина просто обожнює випічку, ви можете вирішити проблему простим, але сучасним способом – використовувати для випікання мультиварку. Зрозуміло, до числа найбільш затребуваних рецептів відносять кекси, але не звичайні, а шоколадні. Шоколадний кекс в мультиварці – це швидко і смачно. Існує багато рецептів для випічки шоколадного кексу, що відрізняються складністю та кількістю допоміжних інгредієнтів. Про особливості випікання кексів в мультиварці і можливих рецептах буде розказано докладніше в статті.

Нюанси в приготуванні

Запропоновані рецепти відрізняються від інших відсутністю точного часу приготування – це пов’язано з різноманітністю моделей самих мультиварок. Тому любителів точного рецепту доведеться засмутити – в умовах використання цього кухонного приладу подібне неможливо. Чому?

Більшість рецептів на кулінарних форумах критикується. Причиною неприємного відкликання є не доготовленное або подгорелое блюдо. Після розпитувань і з’ясування обставин з’ясовується, що молоді господині робили в точності як за рецептом. В силу різних потужностей у побутових газових або електроплит відбуваються подібні казуси. Що вже говорити про мультиварці, кількість моделей якої обчислюється вже тисячами.

Тому при намірі спекти шоколадний кекс в мультиварці обов’язково врахуйте потужність та інші характеристики власної моделі. Різниця в часі приготування може досягти і 20 хвилин.

Простий шоколадний кекс

Для початку можна освоїти рецепт простого шоколадного кексу. Цей рецепт з використанням основних інгредієнтів. Проявивши фантазію, простий рецепт можна ускладнити, додавши до нього додаткові смаколики – горіхи, шоколадні шматочки, крем, ягоди. Вийде новий і досить незабутній смак.

Рецепт з використанням базових продуктів вимагає:

стакан цукрового піску;
склянку подрібненого вершкового масла;
3 яйця;
по половині чайних ложок розпушувач і соди (можна в подальшому погасити оцтом);
склянка борошна;
не менше 2 столових ложок какао – кількість підбирається у відповідності з смаковими уподобаннями;
для змащення жаровні мультиварки потрібно вершкове або оливкове масло.

Приготування кексу відбувається в послідовності:

Як тільки масло зм’якнути, його розтирають з попередньо завантаженим цукром, довівши до однорідної консистенції.

В отриману суміш вбивають яйця – краще це робити по одному яйцю, оскільки так спрощується перешивание вмісту миски.

До отриманого складу додають сипучі компоненти. Для початку соду і розпушувач, потім какао – кожен раз все ретельно перемішують.

Наостанок додається борошно – дрібними порціями для рівномірного перемішування консистенції.

На цьому заготовка тесту закінчується. Жаровню мультиварки змащують маслом вершковим або соняшниковою. Викладають шоколадну суміш в ємність, акуратно розрівнюють, щоб вийшла правильна форма і відправляють піч на режимі «Випічка». Приблизний час випікання – 50 хвилин. Після приготування кришку мультиварки відкривають і залишають ще на чверть години.

Після закінчення часу можна виймати готовий кекс з мультиварки і змастити його заздалегідь приготованим кремом, полити розтопленим шоколадом. Також красиво і оригінально вийде прикраса кексу свіжими ягодами і збитими вершками.

Рецепт з обов’язковим додаванням ягід

Простий рецепт можна видозмінити, додавши свіжих ягід і прибравши вершкове масло. Таким чином вийде цікавий і пісний варіант, який підходить для тих, хто стежить за власною вагою.

Отже, для приготування кексу з додаванням ягід слід приготувати наступні продукти:

склянка борошна;
півтора склянки цукру – кількість можна зменшити, щоб отримати менш калорійну випічку, але смак буде трохи з кислинкою;
2 ст. л. какао – можна більше;
склянку кип’яченої води;
чверть склянки рослинного масла;
півтора склянки ягід без кісточок – приміром, вишня, або смородина, суниця, полуниця та інші;
півтори чайні ложки розпушувача – можна скористатися половиною чайної ложки соди, гашеної оцтом.

Для приготування представленого кексу проробляють такі дії:

На початковому етапі слід змішати всі сухі інгредієнти в мисці – важливо добитися повноцінної однорідної маси.

Окремо змішати воду і рослинну олію, отриманий склад акуратно влити в сухі компоненти, ретельно перемішуючи до однорідної маси без грудок.

Використовуються ягоди перебрати, добре промити, відкинути на друшляк, дати трохи висохнути. Якщо використовуються вишні або інші ягоди з кісточками, їх вилучають, а ягоди також відкидають на друшляк, дати стекти воді і соку.

Підготовлені ягоди додати в приготовлену рідку суміш, ще раз перемішати віночком.

Форму мультиварки змастити рослинним маслом і вилити в неї тісто.

Поставити випікати в мультиварку приблизно на 1 годину, можливо доведеться збільшити або зменшити, щоб не допустити пригорання кексу.

Подібний шоколадний кекс в мультиварці можна готувати з додаванням фруктової начинки – банан, яблуко, грушу просто подрібнюють у блендері до пюреобразного стану. Ягоди ж краще так не дрібнити і використовувати спочатку великому вигляді – кекс вийде з більш насиченим ягідним смаком.

Дивіться також: Білковий заварний крем: класичний і інші рецепти з фото

Приготований кекс прикрашають топленным на водяній бані шоколадом з додаванням молока – складом поливають випічку зверху. Після охолодження гарячої шоколадної суміші поверх кексу викладають свіжі ягоди, можна з додаванням шматочків фруктів. Такий десерт сім’я сприйме на «Ура!», а ви залишитесь задоволеними малим часом і простотою приготування.

Шоколадно-сирний кекс

Любителі молочних продуктів можуть радіти – приготуйте шоколадний кекс з додаванням сиру. Випічка вийде дуже ніжною і сприймається по достоїнству маленьких пустунів, тому цей рецепт з фото можна використовувати для дитячого свята замість звичних жирних кремових бісквітів.

Для приготування сирно-шоколадного кексу будуть потрібні наступні продукти:

стандартна плитка шоколаду;
100 г масла вершкового;
півсклянки борошна;
стакан цукру;
3 яйця;
пачка сиру – 200-250 р. Сир вибирають рідкої консистенції, або сухий, але надалі змішують зі сметаною.

Приготування сирно-шоколадного кексу з використанням мультиварки відбувається в послідовності:

У мисці змішати 2 яйця і додати до них попередньо розтоплені на паровій бані шоколад з вершковим маслом. Усе ретельно змішується віночком до однорідної маси.

В отриману суміш по черзі невеликими порціями додаються половина використовуваного цукру і борошно. Повинна вийде суміш консистенції схожою з густою сметаною. Приступити до приготування сирної суміші.

Сир з цукром і одним яйцем збивають блендером до однорідної маси – важливо уникнути залишилися сирних грудочок.

Вийшло два види тіста, які укладаються шарами в змащену рослинною олією форму. Для початку на дно форми мультиварки слід викласти половину шоколадного тіста. Потім повністю сирне і знову шоколадне.

Можна в завершенні надати кексу привабливий вигляд. Скористайтеся сірником або дерев’яною шпажкою – введіть на невелику глибину інструмент і зробіть кругові рухи. Представленим чином вийде візерунок з білим відтінком подібності звичної «зебри».

Кексову заготівлю приберіть в мультиварку на режим «Випічка» на годину – відрегулюйте час приготування у відповідності зі своєю модель.

Після закінчення часу відкрийте кришку і залиште на 15 хвилин для охолодження, щоб надалі акуратно вийняти кекс з форми.

Сирно-шоколадний кекс вживають тільки в охолодженому вигляді – так можна повною мірою насолодитися смаком кисломолочного продукту. Кекс можна прикрасити збитими вершками, ягодами, шоколадною крихтою і іншими можливими їстівними прикрасами.

Шоколадний кекс з гіркого шоколаду

Любителям солодощів, але щоб уникнути споживання великої кількості калорій рекомендується скористатися рецептом приготування кексу з використанням гіркого шоколаду. Цей цікавий рецепт підходить лише для любителів гірчинки, для дитячого свята подібна випічка не підійде. У крайньому разі доведеться збільшити кількість цукру.

Для приготування торта будуть потрібні наступні продукти:

3 стандартні плитки гіркого шоколаду;
пачка вершкового масла (200 г);
5 яєць;
стакан цукрового піску;
2 склянки борошна;
2 ст. л. какао.

Щоб приготувати справжній шоколадний кекс в мультиварці, потрібно виконати:

Шоколад і масло розтоплюють на водяній бані, щоб досягти рівномірної і не підгорілої суміші.

В окремій мисці змішують яйця і цукор. Краще скористатися міксером, щоб вийшли пінні піки – це додасть кексу ніжність і м’якість.

В отриману яєчно-цукрову суміш додати заздалегідь приготовлений і остиглий шоколад. Усе ретельно замішують.

У суміш акуратно і малими порціями додається борошно – необхідно все перемішати, уникаючи утворення грудочок.

Форму від мультиварки змащують вершковим маслом і посипають какао. Переверніть форму, змахуючи тим самим зайве какао.

Вилийте у форму приготоване тісто і приберіть в мультиварку для випікання на режимі «випічка» протягом 40-60 хвилин в залежності від потужності.

Як тільки час мине, відкрийте кришку і залиште для остигання. Потім акуратно дістаньте випечений кекс і прикрасьте будь-яким можливим і прийнятним способом.

В якості прикраси тут підходить приготовлена шоколадно-молочна глазур з додаванням меленого арахісу. Тут необхідно взяти ще одну плитку шоколаду, можна простого молочного, і поставити її растапливаться на водяну баню. По мірі розтоплення шоколаду вливають молоко. Гарячої однорідною сумішшю полити кекс і посипати арахісової крихтою або волоськими горішками. Також можна використати свіжі ягоди, які з тієї ж молочно-шоколадною глазур’ю додадуть і без того шоколадному кексу унікальний смак шоколаду. Любителі солодощів будуть у захваті!

Трохи про прикрасу

Шоколадний кекс в мультиварці можна прикрасити і трохи іншим способом. Деякі господині вважають за краще розрізати випічку вздовж, і змащувати її кремом. В якості крему можна використовувати придбані збиті вершки. На нижній корж, поверх вершкового шару, можна насипати свіжих ягід – малину, різану полуницю або ж банан кільцями. При бажанні фруктово-ягідний шар додатково присмачують збитими вершками і прикладають другою половиною кексу. Таку випічку краще тримати в холодильнику, щоб збиті вершки не розтанули.

Збитими вершками і ягодами нерідко прикрашають зверху. Спеціальним інструментом кекс зверху можна прикрасити по контуру візерунком, а в центр викласти свіжі ягоди без подрібнення. Також привабливо і апетитно виглядає подібна прикраса з додаванням шоколаду – до ягід додають часточки шоколаду, вибудовуючи строкатість композиції.

Якщо кекс призначається для дитячого свята, доречно прикраса з шоколадної глазурі і спеціальної різнобарвною цукрових посыпушки у формі сердечок, зірочок. Ягоди для дітей можуть бути потужним алергеном, а от використання фруктів буде краще – вони м’якше і мають солодкий смак на відміну від ягідної кислинки.

Проявляйте фантазію і поєднуйте продукти правильно – шоколадний кекс має декілька варіацій, в тому числі і листковий варіант випічки. Красиве прикраса і можливе використання продуктів додадуть шоколадному кексу нову родзинку смаку.