Пюре картопляне з молоком: простий рецепт, з маслом, яйцем

Смачне картопляне пюре на молоці з цибулею та шкварками

Цей варіант страви є повноцінним самостійним, оскільки містить повний набір поживних речовин. Для його приготування знадобиться:

• картопля (жовті сорти) — 1 кг;
• молоко коров’яче або козяче за смаком) – 500 мл;
• цибуля ріпчаста — 2 шт
• сало свиняче — 200 г (солоний або свіжий, можна використовувати шпик);
• сіль — за смаком;
• рослинна олія (для обсмажування) – 20-25 мл

Час приготування – близько 40 хвилин.

Калорійність 100 г страви зі шкварками – 138 ккал.

Процес приготування:

Очистити картоплю від шкірки, розрізати великі бульби на кілька частин;

Помістити їх в підсолену воду і поставити на середній нагрів варитися до повної готовності (картопля повинна стати м’якою);

Цибулю почистити і дрібно порізати, обсмажити на олії до м’якості і утворення золотисто – коричневої скоринки;

Сало дрібно порізати, покласти на сковороду. Обсмажувати до моменту, поки не вийде хрустка скоринка – шкварки;

З відварного картоплі злити без залишку всю рідину;

Підігріти молоко, потім додати його в ємність з картоплею, розім’яти до однорідної маси, в якій не буде грудочок;

Змішати отримане пюре з обсмаженими цибулею та салом.

Додатково можна підсолити блюдо і прикрасити його рубаною свіжої зеленню. Подавати з овочевим салатом або окремими його елементами – огірками, помідорами.