Пісочне печиво на маргарині «Кільце з кремом»
У тісто для цього печива додається крохмаль, і використовуються лише яєчні жовтки. Готові вироби виходять розсипчасті і не затягнуті.
З білків приготуйте крем і покрийте готові кільця, зверху посипте горішками або тертим шоколадом.
Час приготування страви – 1 годину.
Інгредієнти:
- крохмаль картопляний – 50 гр;
- борошно – 300 гр;
- цукрова пудра – 80 гр;
- яєчні жовтки – 2 шт;
- маргарин вершковий – 200-250 гр;
- ваніль – ¼ ч. л;
- розпушувач тіста – 1 ч. л.
Для білкового крему:
- яєчні білки – 2 шт;
- цукрова пудра – 0,5 склянки;
- сіль – на кінчику ножа;
- ваніль – 1 гр.
Спосіб приготування:
- Віночком або міксером на малих обертах збийте яєчні жовтки, цукрову пудру і ваніль.
- Додати розм’якшений маргарин, перемішайте і всипте борошно, змішане з крохмалем і розпушувачем для тесту. Замісіть м’яку і пластичну масу.
- Підготуйте лист для випічки, змастіть жиром або використовуйте папір для випічки. Перекладіть масу в кондитерський мішок з плоскою і широкою насадкою, формуйте з його допомогою колечка на невеликій відстані один від одного.
- Спечіть печиво в духовій шафі з температурою 200-230°С. Час випікання складе 15-20 хвилин.
- Дайте готовим кілець охолонути, тим часом приготуйте крем.
- Збийте білки яєць з сіллю, додайте ваніль, продовжуючи збивати, поступово підсипати цукрову пудру. У крему повинні вийти «стійкі піки», щоб він не розтікався.
- Нанесіть крем кондитерським мішком поверх кілець, використовуйте меншу насадку, щоб білкова маса не оплывала з боків.
