Пісочне печиво на сметані і маргарині з джемом
Це печиво нагадує смак дитинства – ароматне і ніжне, як мама пекла.
Додавання в тісто сметани робить його пористим і м’яким. Яйця, сметану і маргарин краще використовувати охолодженими. Для нарізки випічки з пісочного тіста використовуйте гострий ніж, періодично занурюючи лезо в гарячу воду.
Час приготування страви – 1 годину 20 хвилин.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 450-500 гр;
- цукор – 150-200 гр;
- маргарин – 180 гр;
- яйця – 2 шт;
- сметана – 3 ст. л;
- ванільний цукор – 10 гр;
- сіль – ¼ ч. л;
- сода – 1 ч. л;
- джем або варення – 200-300 гр.
Спосіб приготування:
- Яйця збийте з цукром.
- Маргарин наріжте довільно і додайте до яєчної маси разом з сіллю і ванільним цукром, продовжуйте збивати на малих обертах.
- Соду змішайте зі сметаною і влийте в тісто.
- Просіяне борошно додавати поступово, в кінці замісу обімніть тісто руками і замісіть на присипаному борошном столі. Розділіть масу на дві частини, оберніть поліетиленовим пакетом і відправте в холодильник на 40-50 хвилин.
- Попередньо устелите лист для випічки промасленим пергаментом, одну частину охолодженої маси розкачайте за його розміром і розподіліть зверху шар тіста. Нанесіть шар джему або варення.
- За допомогою великої терки натріть другий шматок тіста над шаром з джему, розрівняйте і випікайте в духовці 15-20 хвилин до зарум’янювання при температурі 220-240°С.
- Готовий виріб не поспішайте виймати з печі, дайте охолонути, зніміть з листа, наріжте на прямокутники і подавайте до чаю.
