13. Овочеві котлети із грибів
Грибний фарш – чудова альтернатива м’ясу навіть для бургерів.
Тобі знадобиться: 650 г грибів, 150 г цибулі, 85 г манки, 1 яйце, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування: Злегка обсмажити гриби і пропустити через великі отвори м’ясорубки. Додай у фарш засмажену цибулю, яйце, спеції та манку. Сформуй котлети, обваляй у паніровці та обсмаж.
14. Овочеві котлети зі шпинату
Щоб котлети краще тримали форму, додай трохи булгуру або рису.
Тобі знадобиться: 250 г шпинату, 1 цибулина, 100 г булгура, 3 яйця, 2 зубчики часнику, 2 ч.л. кмину, 80 г панірувальних сухарів.
Приготування: Ошпар шпинат окропом, відіжмі від води і дрібно наріж. Додай варений булгур, спеції, сухарі та подрібнену цибулю з часником. Половину суміші зби в блендері до стану пюре і знову перемішати їх разом. Додай збиті яйця та обсмаж котлети.
