12. Рагу з кабачками у часниковому маринаді
Часниковий маринад із соєвим соусом та яблучним оцтом надає овочам у рагу абсолютно новий смак.
Тобі знадобиться: 2 молоді кабачки, 3 солодкі болгарські перці, 2 баклажани, 2 цибулини, 2-3 стиглі помідори, 1 стручок перцю чилі, 3-4 часточки часнику, 1 пучок кропу, 5 ст. л. соусу соєвого, 2 ст. л. яблучного оцту, 4 ст. л. олії.
Приготування:
1. Кабачки, цибуля, болгарський та гострий перець поріж півкільцями, баклажани та томати – дрібними кубиками, перемішай і склади у глибоку форму для запікання.
2. Подрібнений кріп та часник змішай з маслом, оцтом та соусом соєвим. Залий маринадом овочі, посип спеціями, накрий кришкою, залиш маринуватися на годину, запікання в духовці.
13. Рагу з молодою картоплею та кабачками
Рагу з молодих овочів виходить особливо ніжним та смачним, а базилік надасть страві гарного кольору та приємного аромату.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 7 молодих картопель, 1 морква, 2 помідори, 1 цибулина, 1 часточка часнику, 0,3 пучка базиліка, 4 ст. л. сметани.
Приготування:
1. Обсмаж на маслі цибулю з морквою, всип часник, переклади в глибоку ємність із жароміцного матеріалу.
2. Дрібна картопля залиш цілою, велика – поріж четвертинками, склади в ємність до цибульної піджарки, додай порізані кубиками кабачки, помідори та подрібнений базилік. Змішай зі сметаною та спеціями, влий пару ложок води, постав у духовку запікатися.
