Мафіни з м’ясом, грибами і моцарелою
Не менш смачними виходить кекс з м’ясом, грибами і сиром. На цей раз пропонуємо використовувати куряче м’ясо. Виходячи зі списку запропонованих продуктів виходить 12-13 м’ясних мафінів. Готування займає 45 хвилин. Інгредієнти:
- куряче філе вагою 500 грам;
- сир моцарела 250 грамів;
- помидорры сорту черрі;
- 2 середні головки цибулі;
- гриби будь-500 грам;
- олія для обсмажування начинки;
- часник за смаком;
- столова ложка сметани;
- сіль і спеції.
Рецепт м’ясних мафінів з грибами і сиром:
- Приготувати з м’ясом досить просто. Спочатку підготуємо начинку: гриби вимити і нарізати невеликими кубиками, цибулю також очистити і дрібно нарізати. Цибулю і гриби обсмажити в олії, посолити і приправити. Коли грибочки підсмажаться, вимикаємо вогонь, видавлюємо туди пару зубчиків часнику, кладемо сметану, все добре перемішуємо і залишаємо на час, накривши кришкою.
- Далі займемося курячим філе. М’ясо має бути без шкірки, так буде зручніше. Промиваємо м’ясо під водою, даємо стекти рідини кілька хвилин і ріжемо як на шніцель товщиною. З однієї половинки грудини середнього розміру виходить близько 4-5 шматочків. Потім їх потрібно відбити як на відбивні. Рекомендуємо накривати їх харчовою плівкою під час відбивання — так від них не будуть розлітатися бризки. В результаті повинні вийти тонкі коржі-відбивні. Їх солимо і перчимо за смаком.
- Форму для кексів трохи змащуємо олією, викладаємо наші відбивні так, щоб вийшла «чашечка». Всередину викладаємо грибну начинку в середину мафіна ставимо помідорчик і накриваємо платівкою сиру моцарелли.
- Процес підготовки практично закінчено. Залишилося розігріти духовку, поставити мафіни з м’ясом всередину і готувати при 180 градусах 25 хвилин. Начинка вже готова, а курка готується швидко, тому довше можна не тримати.
Подавати мафіни можна до будь-якого гарніру.
