Малосольні огірки з часником і зеленню холодного засолу
Це самий простий, швидкий і зручний спосіб. Вже через кілька днів можна їсти смачні хрусткі плоди. Можна приготувати огірки холодного засолу в банку або каструлі.
Інгредієнти:
• 8-10 середнього розміру огірочків;
• 1 л води;
• 3 зубчики часнику;
• 4 листки вишні;
• 5 листків смородини;
• 5 болгарських перцю;
• 2 парасольки кропу;
• 4 ст. л. солі.
Приготування
1. Овочі промити і висушити. Якщо вони трохи подвявшие, потрібно залити годин холодною водою. Залишити на 2-3 години.
2. Часник почистити і дрібно нарубати. Всі приготовані спеції розділити на дві частини. Першу частину викласти на дно каструлі. Зверху викласти нарізаний болгарський перець.
3. Зверху викласти огірочки і прикрити їх зеленню та спеціями.
4. В холодній джерельній воді розвести сіль, щоб не було крупинок. Залити приготований розчин в каструльку.
5. Поставити каструлю в тепло на 2 дні. Якщо огірки потрібні не терміново, то потрібно поставити в холодильник на 3 дні. Цей спосіб підходить для засолювання огірків в скляних банках і дерев’яних бочках.
