Швидкий рецепт малосольних огірків в банку
Це класичний варіант, так як можна легко спостерігати за ступенем готовності закуски. Варто зазначити, що готовність овочів буде залежати від розміру овоча. Середні за розміром плоди маринуються за 1-2 дні.
Інгредієнти:
- 1,5-1,7 кг молодих огірочків;
- 2 ст. л. солі;
- 1 ч. л. цукру;
- 5-6 шт. перцю горошку;
- 1 головка часнику;
- листя смородини, хрону, вишні;
- суцвіття кропу;
- 1,5 л окропу.
Приготування
1. Банку вимити водою з додаванням соди і обполоснути окропом. Поставити кип’ятитися воду. Розчинити в ній спеції.
Порвати дрібно листя хрону і розкласти їх на саме дно банки. Потім викласти решту зелень, подрібнений часник і спеції.
2. Огірочки промити, просушити і обрізати у них плодоніжки і кінчики. Огірками заповнити банку, перешаровуючи з часником і зеленню.
3. Залити овочі трохи остившім розсолом. Маринад обов’язково повинен покривати огірочки.
4. Закрити банку кришкою, але не закручувати і поставити в тепло на 2 діб. За цей час овочі напитаются неповторним смаком і ароматом.
