Кабачковий торт з морквою та цибулею: 7 покрокових рецептів закусочного тортика з кабачків

Несподівано подзвонили гості і сказали, що будуть через годину? Або осінній урожай кабачків перевершив всі очікування — це відмінний привід, щоб приготувати щось незвичайне і смачне, наприклад торт!

Такий «десерт» низькокалорійний, але при цьому смачний і ситний, а начинки можуть бути самими різними. Собівартість такого тортика вельми недорога, що приємно порадує сімейний бюджет, особливо якщо овочі вирощені самостійно.

Ми підготували найрізноманітніші рецепти, які можна приготувати на сковороді, так і в духовці, як з помідорами, так і з грибами! Загалом, радимо спробувати все і вибрати фаворит!

Класичний рецепт кабачкового торта з морквою та цибулею

Класика завжди простий і безпрограшний варіант будь-якого страви, так і кабачковий торт не виняток. Прикрасить не тільки повсякденний, але і святковий стіл. Можна приготувати з будь-якою начинкою за Вашим смаком і бажанням.

Інгредієнти:

1. Кабачки — 2 шт. (середнього розміру);
2. Морква — 2 шт. (середнього розміру);
3. Цибуля ріпчаста — 1 головка;
4. Яйце куряче — 2 шт.;
5. Борошно (вищий сорт) — 4 ст. ложки;
6. Майонез — 4 ст. ложки;
7. Сир плавлений — 40 гр.;
8. Часник — 2 зубчики;
9. Сіль, перець, зелень (за смаком).

Приготування:

1. Кабачки промити і очистити, а так же позбутися від насіння. Потім подрібнити продукт з допомогою великої терки.

2. Наступне в приготуванні торта — подрібнити цибулю ножем до середнього розміру. Потім обсмажити на сковороді з додаванням чайної ложки рослинної олії.

3. Очищену моркву натерти на крупній тертці і додати в сковороду. Овочі обсмажувати ще 10 хвилин.

4. Під час обсмажування овочів готуємо соус. У майонез додати подрібнений часник і дрібно порізану зелень, все перемішати.

5. Обсмажені цибулю і моркву перчимо і солимо. В кабачки терті вбиваємо яйця, перемішуємо, після чого невеликими порціями всипаємо борошно і перемішуємо до однорідної маси. Сіль і перець додати за смаком.

6. Готове кабачкове тісто виливаємо тонким шаром на сковороду, щоб млинці вийшли. Вони повинні бути тонкими, добре обсмажуватися з обох сторін. Приблизно виходить 5-6 готових млинчиків.

8. Після того, як всі млинці готові, починаємо викладати шарами сам торт. Перший шар — млинець з кабачка, який промащується майонезним соусом з зеленню і часником. Далі викладаємо обсмажені овочі і рівномірно розподіляємо по периметру.

9. З іншими млинцями вступити також, укладаючи їх шарами, просочуючи соусом і додаючи зверху цибулю і моркву.

10. Готові шари зверху посипати тертим плавленим сиром і дати йому розтанути.

Закуска по такому рецепту виходить смачною, ніжним, що тане в роті!

Бажаємо приємного приготування і апетиту!

Смачний торт з кабачків з морквою, цибулею, помідорами і часником

Для приготування такого закусочного страви не знадобляться вишукані продукти, достатньо буде овочів з дачі або куплених в найближчому гіпермаркеті або магазинчику біля будинку. Але смак у нього приголомшливий!

Нам знадобиться:

1. Кабачки — 1 кг;
2. Борошно — 100 гр.;
3. Яйце куряче — 2 шт.;
4. Часник — 2 зубчики;
5. Томати — 150 гр.;
6. Цибуля ріпчаста — 2 шт.;
7. Морква — 2 шт.;
8. Сметана 20% — 250 гр.;
9. Сіль, перець (за смаком);
10. Олія рослинна.

Спосіб приготування:

1. Кабачок очистити і витягнути насіння, розрізати його шматочками і пропустити через м’ясорубку. Зайвий сік злити.

2. Кабачкову основу посолити, поперчити, додати подрібнений часник. Вбити курячі яйця, висипати приготовану борошно і все добре перемішати.

3. На розігріту сковороду з рослинним маслом і налити 3 столові ложки кабачкового тіста, тонко розподіливши до стану млинця. Обсмажувати до золотистого кольору з двох сторін.

4. Цибулю і моркву подрібнити зручним способом, після обсмажувати 10-15 хвилин.

5. Томати нарізати тонкими скибочками, і можна приступати до завершального етапу — складання.

8. Кабачковий млинець промазуємо сметаною і викладаємо обсмажені овочі.

9. Шари чергуються, другий млинець змастити сметаною і викласти часточки помідора. І так далі, овочі, томати.

10. Завершальний шар прикрашаємо томатами і зеленню. Закуска повинна просочитися протягом 1,5-2 годин у холодильнику, і страва готова!

Приємного апетиту!

Дуже смачний кабачковий тортик з грибами (кращий рецепт)

Рецепт такої страви не залишить байдужими любителів грибів! Тортик виходить ніжним і в теж час ситним, а який аромат… Особливо стане гідною прикрасою столу у свята, так і в будні порадує своїм смаком.

Необхідні продукти:

1. Кабачки — 1,5 кг;
2. Морква — 2 шт.;
3. Цибуля — 1 шт. (велика головка);
4. Сіль, перець (за смаком);
5. Гриби (печериці) — 250-300 гр.;
6. Сметана 20% — 200 гр.;
7. Яйце куряче — 2 шт.;
8. Сир твердий — 170 гр.;
9. Часник — 3 зубчики;
10. Помідори — 3 шт.

Покрокове приготування:

1. Кабачки і моркву пропустити через крупну тертку в одну ємність.

2. Овочі підсолюємо і перемішуємо, як тільки маса стає однорідною, необхідно віджати сік.

3. У кабачково-морквяну масу додаємо борошно і вбиваємо яйця. Доводимо до однорідної консистенції з якої випікаються млинці.

4. 3-4 столові ложки тіста розподілити по периметру сковороди і обсмажити.

5. Кубиками середнього розміру нарізати цибулю та свіжі гриби. Обсмажувати на сковороді до повністю готового стану, помішуючи.

6. Зубчики часнику подрібнити ножем і додати в готову грибну масу. Вливаємо туди ж сметану і перемішуємо. На середній температурі готувати близько 2-3 хвилин.

7. Готуємо інші інгредієнти, а саме, сир натерти на крупній тертці, помідори тонко нарізати часточками.

8. На плоску тарілку викласти перший млинець і на ньому розподілити тушковані гриби, помідори і сир. Готовий шар злегка посолити і поперчити.

9. Ті ж дії робляться і з усіма іншими млинцями.

Готовий виріб прикрасити тертим сиром і зеленню, можна подавати до столу, гості будуть задоволені!

Кабачковий тортик з сиром і сметаною, просто бомба!

Сирно-сметанна начинка, ось що додасть кабачковому частування особливу нотку смаку, і змусить повторити приготування ще не один раз! А гості і рідні будуть вимагати добавки, адже це дуже апетитно.

Інгредієнти:

1. Кабачки молоді — 2 кг.;
2. Сметана 25% — 300 гр.;
3. Плавлений сир (м’який) —
4. Петрушка — 1 пучок;
5. Кріп — 1 пучок.
6. Часник — 4 зубчики;
7. Сир твердий (Ламбер) — 250 гр.

Приготування:

1. Кабачки добре промити проточною водою і нарізати їх пластиками по довжині.

2. Нарізані пластини середньої товщини укласти в деко і відправити в духовку запікатися до м’якого стану. Цей процес займає близько 20-25 хвилин. Температура духової шафи 180-200 градусів.

3. Поки кабачки знаходяться в духовці, необхідно приготувати начинку для торта. В одній ємності змішати сметану, плавлений сир і дрібно нарубану зелень. До соусу додаємо подрібнений часник. За смаком посолити і все перемішати.

4. Твердий сир натираємо на крупній тертці.

5. На велику плоску тарілку викладаємо запечені кабачки і зверху щільно покриваємо шаром соусу, посипаємо тертим твердим сиром. Потім шари повторюються — кабачки, соус, сир.

Смачний і легкий кабачковий торт з сиром готовий! Його не можна не спробувати, радимо обов’язково спробувати приготувати цей рецепт!

Закусочний торт з кабачків на майонезі в духовці — просто і швидко

Простий у приготуванні рецепт, що не вимагає зусиль, а лише крапельку часу і продуктів! Закуска виходить дуже смачною і швидко розлітається по тарілочках. Готуйтеся роздавати рецепт, він припаде до смаку багатьом!

Використовувані інгредієнти:

1. Кабачки молоді — 900 гр.;
2. Яйце — 2 шт.;
3. Томати — 400 гр.;
4. Борошно — 200 гр.;
5. Сіль, перець (за смаком);
6. Сир твердий — 150 гр.;
7. Кріп (за смаком);
8. Часник — 3 зубчики;
9. Майонез — 150 гр.;

Покрокове приготування:

1. За допомогою овочечистки зняти тонку молоду шкірку кабачків і натерти їх разом з насінням на крупній тертці. Отриману масу солимо, перчимо і додаємо курячі яйця. Ретельно перемішуємо.

2. Щоб отримати однорідне в’язко тісто, необхідно додати борошно.

3. Готове кабачкове тісто обсмажуємо у вигляді млинців, на розігрітій сковороді, злегка змащеній олією. Млинці повинні бути середньої товщини.

4. Кріп з часником подрібнюємо і додаємо до майонезу, таким чином отримуємо соус.

5. Після приготування соусу натерти сир на тертці (великої або дрібної за бажанням), а так само нарізати помідори тонкими кружечками.

6. Готуємо млинці з кабачків до складання. Для цього нам необхідно деко або форму для запікання застелити папером, на яку будуть викладатися млинці.

7. Кожен корж просочуємо тонким шаром соусу з часником і зеленню, по периметру викласти помідори і посипати тертим сиром. І так робимо з усіма коржами. Останній верхній робимо без томатів.

8. Повністю зібране виріб потрібно випікати при температурі 180-200 градусів (в попередньо розігрітій духовці), протягом 30-35 хвилин.

Апетитне і ароматне літнє блюдо готове!

Порадуйте цим рецептом своїх коханих!

Кабачковий торт з морквою, цибулею і яйцями, смажена на сковороді, як в їдальні

Запам’ятався кабачковий торт радянських часів, що продавали в їдальні? Тоді цей рецепт для вас! Можна по настольгировать і створити таку смачну закуску вдома, згадати минулі часи. І погодьтеся, як же було смачно в їдальнях, що багато страви ми досі повторюємо вдома у себе на кухні?!

Інгредієнти:

1. Кабачки — 1 кг;
2. Морква — 2-3 шт.;
3. Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.;
4. Борошно (вищий сорт) -350 гр.;
5. Сода — 0,5 ч. ложки;
6. Яйце куряче — 2 шт.;
7. Сіль, перець (за смаком).

Спосіб приготування:

1. Всі овочі потрібно добре промити, просушити і очистити від шкірки. Ріпчасту цибулю нарізати полукольцам, підсолити і смажити на розігрітій сковороді в рослинному маслі.

2. Моркву крупно шаткуємо з допомогою терки (можна нарізати соломкою ножем) і додаємо в сковороду до цибулі, продовжуємо обсмажувати до готового стану.

Обсмажені овочі послужать майбутньої начинкою кабачкового частування.

4. Для коржів, кабачки пропустити через крупну тертку, віджати сік і вбити яйця, перемішати до однорідної маси.

5. В кабачок з яйцем всипати сіль, перець і борошно, змішати до отримання тесту. Розподілити кількість тіста на кілька однакових частин для випікання млинців. На розігрітій сковороді, обсмажувати кожен корж з двох сторін. Товщина коржів бажана 4-5 мм.

6. Готові коржі збираємо в повноцінний торт. Викладаємо перший млинець на плоску тарілку і розподіляємо начинку (обсмажені овочі), потім чинимо так з другим і наступними млинцями.

7. Готове кулінарний виріб прикрашаємо на свій розсуд і можна подавати до столу!

Готуйте із задоволенням!

Відео про те, як приготувати торт з кабачків з начинкою з овочів і фаршу

Дуже смачний рецепт закуски, а головне ситний. А якщо замінити майонез на сметану, то вийде дієтичне блюдо з літніх овочів, особливо актуально тим, хто стежить за фігурою і дотримується правильного харчування.

Готуйте по відео, автор докладно розповідає і у Вас все обов’язково вийде:

Готуйте із задоволенням і гарним настроєм!

Такі закусочні вироби приємні і ніжні на смак, не потребують великих грошових і тимчасових витрат, але вони роблять святковий стіл з «родзинкою», а простий домашній вечеря вишуканим!

Балуйте своїх близьких!