Хрусткі малосольні огірки з часником і зеленню на мінералці
Це один з найбільш легких і швидких способів маринування. Якщо вода солона, то варто взяти солі трохи менше, ніж зазначено в рецепті.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжих, пружних огірочків;
- 1 лист хрону;
- кріп;
- 5-6 зубчиків часнику;
- 6-7 шт. перцю горошку;
- 1 л мінеральної води з газом;
- 2 ст. л. солі;
- 1 ч. л. прованських трав.
Приготування
1. У каструлю покласти листя хрону, кріп, подрібнений або порізаний пластинками часник, перець.
2. Огірочки ретельно промити і просушити. Обрізати кінчики і плодоніжки. Якщо вони дуже великі, то їх бажано розрізати їх на кілька частин. Потім трохи посипати їх дрібно нарубаним кропом.
3. У мінеральній воді розчинити сіль і покласти спеції. Вилити приготований розсіл на огірочки.
4. Зверху покласти тарілку, притиснути гнітом, а потім щільно прикрити кришкою. Відправити в холодильник на 2 години, щоб вони добре промалосолились.
