12. Старовинний пиріг з лимонною начинкою
Гарний закритий пиріг на дріжджовій опарі.
Тобі знадобиться: 1/4 склянки молока або води, 25 г дріжджів, 1,5-2 склянки борошна, 1 яйце, 200 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 2 лимони .
Приготування: У теплому молоці або воді розчини дріжджі, втрути 1 ст.л. борошна і залиш на годину. Додай до опари 1 ст. цукру, яйце, розтоплене масло та борошно, замісити тісто і залиши ще на годину. Натріть лимон на дрібній тертці і розітріть його з цукром.
Виклади основну частину тесту у форму і сформуй бортики, виклади начинку і накрий частиною тесту, що залишилася. Защипни краю, дай пирогу постояти 20 хвилин і відправ на 25 хвилин в духовку при 220 градусах.
13. Сирний пиріг з лимонами
Корисний та не надто калорійний рецепт лимонного пирога.
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла|мастила|, 1 кг сиру, 6 яєць, 2 лимони, 100 г манки, 1 ст.л. муки|борошна|, 0,5 ч.л. соди, щіпка солі.
Приготування: Розітріть вершкове масло з жовтками і цукром, а потім додай лимонний сік і цедру з 1 лимона. Зби масу, змішай її з сиром, додай соду, борошно і манку. Білки збий окремо і теж повільно введи в тісто. Випікай пиріг близько години за 160 градусів.
