4. Лимонний пиріг з глазур’ю
Він ошатний і ефектний, але досить простий.
Тобі знадобиться: 250 г цукру, 130 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача, 4 яйця, 175 г борошна, 2-3 лимони, 50 г цукрової пудри.
Приготування: Збийте міксером до однорідності 2 яйця, 180 г цукру і 180 г вершкового масла, розпушувач, борошно, 3 ч.л. лимонного соку та цедру 1 лимона. Розділи тісто на два коржі та випікай їх окремо по 35-40 хвилин при 170 градусах.
Взби два яйця, сік і цедру 1 лимона і цукор, постав на водяну баню і додай туди 50 г вершкового масла. Коли коржі охолонуть, розріж їх навпіл і кожен промаж кремом. Склади пиріг і зали глазур’ю з підігрітого лимонного соку з цукровою пудрою.
5. Пиріг з лимоном та вершковою начинкою
Дуже ніжна начинка сама тане в роті.
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла, 6 яєць, 1 жовток, 250 г цукру, 175 г борошна, сіль, 5 лимонів, 150 мл 35% вершків.
Приготування: Наріж масло|мастило| кубиками, розітри з|із| мукою|борошном|, додай ложку цукру, жовток, дрібку солі і ложку крижаної води. Замісити тісто і забери в холодильник.
Натріть цедру 3 лимонів і вичавлю сік з усіх 5. Зби яйця з цукром, додай лимони до них і залиш на 10 хвилин. Тісто розподіли за формою, наколи виделкою та 15 хвилин випікай під пресом при 190 градусах. Потім допеки ще 10 хвилин без преса, вили начинку, зменш температуру до 150 градусів і відправ туди пиріг на 35-45 хвилин.
