Кролик в духовці (з грибами, сметаною, картоплею): рецепти

Ніжний кролик з вершками

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність на 100 г: 102 ккал.

Приготоване таким чином м’ясо вийде смачним, ніжним і дуже соковитим, що особливо важливо, якщо ви купуєте тушку немолодого тварини. Існує маса маринадів, але вершки роблять друге блюдо найбільш смачним, причому краще всього взяти 10% (якщо під рукою немає вершків, розбавте сметану водою).

Інгредієнти:

  • 1 кг м’яса;
  • 200 мл вершків;
  • 150 мл молока;
  • 2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • зелень за смаком;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • сіль і перець за смаком.
Дивіться також:  Індичка у вершковому соусі – 4 простих і смачних рецептів

Спосіб приготування:

  • Моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо на дрібні кубики.
  • Кролика обсмажуємо на сковороді до появи скоринки, викладаємо в каструлю.
  • Додаємо цибулю, кладемо моркву, тушкуємо протягом двох хвилин.
  • Пов’язуємо петрушку в пучок, кладемо до м’яса.
  • У ємність, де варилися овочі, наливаємо трохи води, доводимо до кипіння, переливаємо до м’яса.
  • Готуємо соус: змішуємо вершки, молоко. Заливаємо м’ясо
  • Накриваємо кришкою і залишаємо в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Це дієтичне блюдо підійде навіть дітям.