Кролик в духовці (з грибами, сметаною, картоплею): рецепти

Як приготувати в рукаві

Час приготування: 100 хвилин (+3 години).

Калорійність на 100 г: 132 ккал.

Приготований за цим рецептом кролик стане улюбленою стравою у вашій родині. Незабутній смак, чудовий аромат, ніжність і соковитість — ось головні переваги приготування таким способом. А завдяки простоті і легкості таке блюдо під силу навіть початківцю кулінару.

Вам будуть потрібні такі продукти:

1 кролик;
300 г сметани (краще пожирніше);
120 мл оливкової олії;
5 зубчиків часнику;
250 мл білого вина;
сіль, перець, базилік за смаком.

Технологія проста:

Розбираємо кролика, ріжемо на шматочки і відправляємо його охолоджуватися в холодильник.
Поки готується м’ясо, робимо маринад: змішати спеції із сіллю, дрібно порубаним часником, оливковою олією.
Дістаємо кролика, змащуємо його соусом і знову відправляємо в холодильник маринуватися на 3-4 години.
У розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла, наливаємо оливкову. Коли всі розігріється, викладаємо на дно шматочки кролятини, обсмажуємо 3-5 хвилин з двох сторін.
Перекладаємо м’ясо у форму для запікання.
Приступаємо до приготування соусу: наливаємо в сковороду біле вино і витримуємо на повільному вогні близько 5 хвилин, додаємо сметану і перемішуємо. Солимо, перчимо і тушкуємо ще близько трьох хвилин.
Переливаємо вийшов соус до кролику. Форму поміщаємо в рукав, закриваємо його (не забуваємо зробити пару дірочок голкою), відправляємо в духовку на 80 хвилин, виставивши температуру +200 градусів.