Рецепт приготування у вишуканому маринаді
Час приготування: 120 хвилин (+3 години).
Калорійність на 100 г: 194 ккал.
Незважаючи на те, що кролятина і так є дуже ніжною, додаткове маринування зробить блюдо ще більш м’яким, соковитим.
Якщо правильно приготувати печеню, їм можна здивувати навіть самого вишуканого гурмана.
Потрібні наступні продукти:
- 1 кролик;
- 1 цибулина;
- 2-4 зубчики часнику;
- 100 мл рослинного масла;
- лавровий лист;
- 1 перець чілі;
- сіль, перець чорний мелений, гвоздика — за смаком;
- 2 ст. л. оцту 4 %;
- 200 г рису.
Технологія приготування:
- Нарізаємо цибулю на четвертинки або півкільця. Чилі подрібнюємо дуже дрібно.
- Щоб аромат розкрився краще, потрібно на кілька хвилин опустити всі прянощі в склянку з водою.
- В окрему ємність слід налити олію, додати оцет, перемішати, додати чилі і цибулю.
- Часник подрібнити, додати в ємність, все перемішати— маринад для кролика готовий.
- Опустити м’ясо в ємність з рідиною на 2-3 години.
- Поки готується кролятина, обсмажити рис. Додатково для смаку можна приправити куркумою.
- Додати близько 200 мл води, посолити, варити до напівготовності, поки вода не випарується.
- М’ясо викласти на деко, додати рис і закрити ємність кришкою.
- Духовку розігріти до 180 градусів, поставити м’ясо на 50 хвилин.
