Готуємо картопляний суп-пюре з грінками
Для приготування нам будуть потрібні:
- 3 картоплини;
- 1 морква 1 цибулина;
- 1,8 л бульйону або води;
- 50 мл жиру або масла для смаження;
- 30 г вершкового масла;
- 2 скибочки хліба або готові грінки.
Для приготування потрібно слідувати нашим рецептом:
- Чистимо та миємо овочі, картоплю нарізаємо кубиками, моркву пропускаємо через тертку, цибулю шаткуємо.
- Закладаємо картоплю в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і спеції і відварюємо до готовності.
- У сковорідку додаємо масло і до готовності обсмажуємо цибулю з морквою.
- Поки у нас готується зажарка і вариться основа для супу, робимо грінки: нарізаємо хліб, викладаємо на деко і відправляємо в духовку буквально на 10 хвилин.
- Коли картопля буде готовий, додаємо в нього зажарку, кип’ятимо і на час знімаємо з плити.
- Чекаємо, поки суп охолоне, зливаємо частину бульйону в миску, а всю масу відправляємо в блендер.
- Приготувавши пюре, повертаємо його в каструлю, вливаємо бульйон, додаємо вершкове масло і знову доводимо до кипіння. Не забувайте постійно помішувати.
Залишиться розлити суп-пюре по тарілках і подати до столу, присипавши грінками.
