Хашлама з картоплею
Насичений смак ситної хашлама з картоплею і яловичиною може замінити повноцінний обід для всієї родини. Ніжне м’ясо і овочі доповнюють один одного.
На приготування страви потрібно 3 години.
Інгредієнти:
- яловичина – 1,5 кг;
- помідори – 1 кг;
- картопля – 0,5 кг;
- цибуля – 1 кг;
- баклажани – 0,5 кг;
- болгарський перець – 0,5 кг;
- морква – 1 кг;
- часник – 6 зубчиків;
- вода – 100 мл;
- лавровий лист;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець;
- спеції на смак.
Приготування:
- Нагрійте в казані рослинне масло.
- М’ясо наріжте великими шматками і складіть в казан обсмажитися.
- М’ясо посоліть, додайте спеції і обсмажуйте до рум’янцю з усіх боків. Зніміть з вогню казан.
- Цибулю наріжте півкільцями і покласти зверху м’яса.
- Моркву наріжте кружечками. Часник наріжте слайсами. Покладіть моркву і часник в казан.
- Картоплю наріжте кружальцями і покладіть зверху часнику. Посоліть.
- Болгарський перець, баклажан і помідори наріжте кружечками.
- Викладіть шарами поверх моркви баклажани, перець і помідори.
- Зверху присипте часником. Залийте в казан воду і закрийте кришкою.
- Томіть вміст казана на повільному вогні 2,5 години.
- Зніміть з вогню казан, додайте лавровий лист, сушені трави та спеції на смак, накрийте кришкою і поставте блюдо настоятися 15 хвилин.
