Хашлама по-грузинськи
Це простий і дуже смачний рецепт. Можна готувати дітям, в рецепті не використовується алкоголь. Наваристое м’ясне страву можна подавати на обід у вигляді основного блюда.
Час приготування страви 4,5 години.
Інгредієнти:
- яловичина або телятина – 1 кг;
- цибуля – 3 шт;
- аджика суха – 0,5 ч. л.;
- лавровий лист – 2 шт;
- чорний перець горошком;
- оцет;
- сіль;
- часник – 4 зубчики;
- перець червоний – 1 шт;
- кінза – 1 пучок.
Приготування:
- Залийте м’ясо водою і доведіть до кипіння.
- Зніміть пінку і зменшіть вогонь. Додайте цибулю з лушпинням, лавровий лист, перець горошком і варіть 3 години.
- Залишився цибулю наріжте тонкими півкільцями. Залийте цибулю оцтом і водою маринуватися на 10 хвилин.
- Часник дрібно нарубаєте.
- Кінзу нашаткуйте.
- Перець очистіть від насіння і наріжте дрібним кубиком.
- Дістаньте м’ясо з казана і наріжте порційними шматками.
- Відіжміть цибуля від маринаду.
- Посипте м’ясо в порційних тарілках перцем і сіллю, аджикою, цибулею, часником, кінзою і стручковим перцем.
