Гороховий суп з м’ясом і без: класичний рецепт з фото
Класичний рецепт горохового супу з курятиною
Якщо ви не великий любитель дуже наваристих супів, то на допомогу може прийти проста курка. Такий супчик вийде менш калорійним, але при цьому таким же смачним. Такий суп стане прекрасною підмогою для тих, хто постійно сидить на дієтах, адже при малій кількості калорій він неймовірно ситний. До речі, курку можна використовувати тут, як свіжу, так і копчену.
біле м’ясо курки – 300 г;
горох – 250 г;
морква – 1 шт.;
картопля – 3 шт.;
цибуля – 1 шт.;
свіжа зелень;
сіль і перець.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 41 Ккал.
Готуємо гороховий суп з куркою за схемою:
Якщо ви виберете колотий горох, то він швидше розвариться. Тому для цієї страви краще вибирайте саме такий. Його слід попередньо замочити на кілька годин у холодній воді і використовувати тільки після цього;
Філе курки наріжте досить малими шматочками. У каструлю налийте води і засипте в неї горох. Щоб суп швидше приготувався, відразу ж додайте і м’ясо. Каструлю поставте на плиту і включіть середній вогонь. Уважно дивіться за процесом варіння, адже в гороховому супі швидко вода википає, тому можливо знадобиться її доливати. При цьому також зразу знімайте з’явилася пінку;
Поки варяться два головних інгредієнта, підготуйте овочі. Добре помийте і почистіть моркву, цибулю і картоплю. Цибулю і картоплю поріжте на кубики, а морква просто натріть на тертці. Все це слід злегка обсмажити сковороді і тільки після цього додавати в суп. Посоліть і поперчіть всі гарненько. Зробіть вогонь ще менше і продовжуйте варити;
Наріжте свіжу зелень, бажано петрушку і розділіть її на де купки. Коли картопля у страві не стане м’яким, висипте в каструлю одну частину зелені і додайте лавровий лист. Супчик повинен варитися ще хвилин десять і тільки після цього його можна буде подавати до столу. Залишилася зелень стане прикрасою страви.
