Гороховий суп з м’ясом і без: класичний рецепт з фото
Як зварити гороховий суп з яловичиною та свининою
Крім того, що класичний суп гороховий з м’ясом досить демократичне страва, воно ще й неймовірно просте у приготуванні. Насправді, щоб зіпсувати його, знадобиться докласти багато зусиль.
Тому навіть сама недосвідчена господиня зможе з легкістю порадувати сім’ю цим класичним першою стравою на обід. Просто уважно поставтеся до вибору основних інгредієнтів – свіжому м’ясу і сушеному гороху.
горох – 250 г;
вода – 2 л;
свинина – 350 г;
яловичина – 250 г;
сіль – 1 стіл. л.;
борошно – 2 чайн. л..
Час приготування: 3 години.
Калорійність: 66 Ккал.
Рецепт класичний покроково:
Горох перед приготуванням обов’язково слід замочувати. Робити це бажано на ніч, тому що на вимочування знадобиться мінімум 6 годин. Стандартно на упаковці пишеться час і кількість води, необхідне для конкретного обраного сорту;
Якщо ви приготували бульйон заздалегідь, то використовуйте його замість води. Якщо ні, то в просту холодну воду обов’язково прокип’ятіть, і дайте їй спокійно охолонути. Після цього всипте горох і знову поставте на плиту;
Коли вода закипить, слід викласти в каструлю обидва види м’яса. Його слід попередньо нарізати на шматочки.
Зробіть вогонь повільним і, накривши каструлю кришкою, варіть все протягом як мінімум двох годин. Постійно знімайте з’явилася піну;
Розведіть борошно приблизно в 50 мл прохолодної кип’яченої води. Після приготування супу її слід також влити в каструлю. Всі приправте сіллю і подавайте до столу.
