Гарячі страви на Новий рік 2021 – смачні та недорогі рецепти (покроково)
5. Чеська качка з капустою
Подавай качку з тушкованою або маринованою капустою та картоплею.
Тобі знадобиться:1 качка, по 0,5 ч.л. горошин перцю, насіння коріандру, кориці, паприки, імбиру, майорану та кмину, сіль та перець, мускатний горіх.
Приготування: 1. Змішай всі спеції та подрібни в кавомолці або у ступці. Очисти і обсуши качку, наколи шкіру, натрій її ароматною сумішшю всередині і зовні і прибери під плівкою в холодильник на добу. 2. Розігрій духовку до 240 градусів. Виклади качку у форму на пергамент грудкою вниз, відправ у духовку і зменш температуру до 160 градусів. 3. Через 20 хвилин переверни качку та запікай до готовності, періодично поливаючи соком. В середньому це буде близько години.
Приготування: 1. Полей гомілки оливковою олією та обваляй у спеціях та травах. 2. Виклади м’ясо з крупно нарізаною цибулею та часником на фольгу, а зверху розклади чорнослив. 3. Туди ж додай приправлені окремо кружечки картоплі. Загорни фольгу в конверт, відправ у духовку і запікай 45 хвилин при 220 градусах. 4. Розгорни фольгу і знову постав індичку з картоплею в духовку на 10 хвилин при 220 градусах для гарної скоринки.
7. Азу зі свининою та болгарським перцем
Вибирай цей рецепт, якщо хочеться чогось оригінальнішого, ніж просто шматок запеченого м’яса.
Приготування: 1. Наріж соломкою всі овочі, включаючи солоні огірки, і обсмаж на олії. 2. Через 7 хвилин туди ж додай смужки свинини і жар ще 15 хвилин, помішуючи. 3. Додай борошно, засмаж і зали суміш бульйоном або звичайною водою. Додай спеції та протушкуй азу 15 хвилин, а при подачі прикрась зеленню.
