15. Гарбузовий суп з креветками та кокосовим молоком
Ефектний та ароматний гарбузовий суп у тайському стилі.
Тобі знадобиться: 700 г гарбуза, 3 зубчики часнику, 4 см кореня імбиру, 2 цибулини, 1 ч.л. каррі, 15 великих креветок, 400 г кокосового молока, спеції, оливкова олія.
Приготування: Наріж гарбуз кубиками та запікання на пергаменті 25 хвилин при 200 градусах. Подрібни цибулю та обсмаж, а через пару хвилин додай половину рубаного імбиру з часником. Додай карі та 1 л води, доведи до кипіння, виклади в суп гарбуз і проварити 10 хвилин.
Пюруй суп блендером, перемішай з кокосовим молоком і доведи до кипіння. Обсмаж очищені креветки із залишками часнику та імбиру, та виклади в суп.
