5. Бефстроганів зі свинини в гірчично-сметанному соусі
Гірчиця чудово розм’якшує свинину.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 1 ч.л. гострої гірчиці, 100 г сметани, склянка гарячої води, 1 цибуля, 15 г борошна, 50 г вершкового масла, сіль та чорний перець за смаком.
Приготування: Свинину наріж тонкими смужками, змішай із гірчицею і залиш на півгодини. Подрібнену цибулю обсмаж, додай м’ясо і готуй 7 хвилин. Змішай сметану з борошном, водою, сіллю та спеціями. Влий соус у сковорідку і протушкуй 20 хвилин на слабкому вогні.
6.Бефстроганів із свинини з баклажанами та грибами
Баклажани краще промити в солоній воді.
Тобі знадобиться: 600 г свинячої вирізки, 300 г печериць, 2 баклажани, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. вершків, 200 мл гарячої води, 2 ст. муки|борошна|, 3 ст.л. рослинної олії, сіль та перець.
Приготування: Свинину наріж і обваляй у борошні. Подрібни гриби, цибулю, баклажани та обсмаж на швидкому вогні. Додай свинину, зменш вогонь і продовжуй смажити ще 5 хвилин. Влий суміш з води, вершків та томатної пасти. Томити 20 хвилин, періодично помішуючи. Посолити, поперчити, видави через прес часник і зняти сковорідку з вогню.
