6. Джем із жимолості
Густий, соковитий, такий ідеальний до чаю та випічки.
Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг цукру, 20 г желюючого цукру.
Приготування: Змішай жимолість із желюючим цукром та парою ложок звичайного. Залиш на півгодини і провар пару хвилин на маленькому вогні. Додай у варення цукор, що залишився, доведи до кипіння, провари ще 5 хвилин і закатай.
7. Компот із жимолості та полуниці
Полуниця надає цікаві смакові відтінки та аромат.
Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 500 г полуниці, 3 л води, 0,5 кг цукру, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Розклади свіжу жимолість і полуницю по банках. Залий цукор водою, проварити сироп 10 хвилин і в кінці додай лимонну кислоту. Залий ягоду цим сиропом і закрути банки.
8. Компот із жимолості та яблук на зиму
Яблука роблять компот густішим і балансують різкий смак жимолості.
Тобі знадобиться: 1 кг жимолості, 1 кг яблук, 4 л води, 1,5 кг цукру.
Приготування: Наріж яблука часточками і розклади їх із жимолістю відразу в банки. Звари густий сироп із цукру і води, і залий зверху, а потім одразу закатай.
