17. Салат з помідорами, моцарелою та кедровими горішками
Цей салат точно нікого не залишить байдужим!
Тобі знадобиться: 200 г моцарелли, 1 гілочка помідорів черрі, 200 г баклажанів, півпучка руколи, 2 зубчики часнику, жменя кедрових горіхів, 1 ст.л. винного оцту, 2 ст. олії, 3 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Баклажани наріж і замочи на 10 хвилин у солоній воді. Дістань, обсуши, обсмаж на рослинному маслі до готовності та збризни винним оцтом. Наріж моцареллу та помідори, руколу порви руками. Змішай моцареллу, смажені баклажани, руколу, помідори та пропущений через прес часник. Додай сіль, мелений перець, оливкову олію та перемішай. Готовий салат присип кедровими горішками.
18. Салат з помідорами, моцарелою та маринованою цибулею
Замість винного оцту також використовують сік лайма або лимона.
Тобі знадобиться: 200 г моцарелли, 200 г помідорів, півпучка салату, 20 г шпинату, 1 цибулина, 1 ч.л. цукру, 1 ст. винного оцту, 30 мл оливкової олії, орегано, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Цибуля наріж, промий, змішай з цукром, оцтом і меленим перцем. Накрий кришкою та прибери убік на 10 хвилин.Наріж моцареллу, та помідори. Шпинат і салатне листя порви руками. Все змішай, додай оливкову олію, сіль та орегано.
