7. Баклажани з помідорами та бринзою
Ароматна болгарська запіканка з баклажанами, помідорами та молочною заливкою.
Тобі знадобиться: 500 г баклажанів, 2 помідори, 200 г бринзи, 3 зубчики часнику, по 0,5 пучка петрушки та базиліка, 3 яйця, 150 мл молока, спеції.
Приготування: Наріж баклажани, помідори та бринзу кубиком, а часник і зелень дрібно порубай. Обсмаж баклажани до золотистості, приправ та виклади у форму. Зверху – помідори, бринзу та зелень із часником. Залий всі збитими яйцями з молоком та запікай 45 хвилин при 180 градусах.
8. Баклажани з помідорами на зиму
Універсальна заготівля, яку можна їсти так або використовувати в інших стравах.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 1,5 кг помідорів, 3 ст.л. цукру, 1 ст.л солі, чилі, 1 головка часник, 1 ст.л. оцту, 4 ст. олії.
Приготування: Очисти помідори, подрібни блендером і провари томатне пюре з олією 15 хвилин. Крупно наріж баклажани і відправ у соус. Туди ж додай часник, чилі, цукор, сіль та спеції за смаком.Протушкуй суміш 40 хвилин, помішуючи, додай оцет і закатай.
