7. Баклажани з помідорами, часником та фаршем
Повноцінне основне блюдо, для якого не потрібен окремий гарнір.
Тобі знадобиться: 200 г баклажанів, 100 г помідорів, 80 г цибулі, 150 г фаршу, 5 зубчиків часнику, 40 г сиру, спеції, зелень.
Приготування: Різріж баклажани навпіл, зроби на м’якоті глибокі надсічки і натрій спеціями. Дрібно нарубай цибулю, обсмаж із фаршем, а потім туди ж додай подрібнені помідори та зелень. Обсмажити баклажани зрізом вниз, переверни, виклади на них начинку, а потім жар під кришкою ще 5 хвилин. Посип рубаним часником і тертим сиром, і готуй ще 2 хвилини.
8. Баклажани з помідорами та часником на зиму
Як можна обійтися без зимових заготовок у розпал сезону овочів?
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 1 кг помідорів, 8 зубчиків часнику, 250 мл олії, 1 ст.л. солі, 2 лаврові листки, 5 горошин перцю, 2 ст.л. оцту.
Приготування: Приварити баклажани близько 15 хвилин у солоній воді, охладни і наріж кружальцями, а потім обсмаж. Помідори наріж кільцями, а часник дрібно порубай. Виклади в банки шарами баклажани, часник та помідори, розклади спеції. Змішай сік від смаження з маслом і оцтом, залий заготовки і закатай.
