3. Риба у клярі на кефірі
Такий кляр найкраще підходить для білої риби.
Тобі знадобиться: 600 г риби, 1 яйце, 50 мл кефіру, 1,5 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Наріж рибу шматочками, перемішай зі спеціями і залиш на 15 хвилин. Віночком зби яйце з кефіром, поступово додай борошно і дай кляру трохи постояти. Обмакни в нього рибу та обсмаж.
4. Риба у молочному клярі
Тут головне перемішати кляр так, щоб у ньому зовсім не було грудочок.
Тобі знадобиться: 500 г риби, 200 мл молока, 200 г борошна, 3 яйця, спеції.
Приготування: Збий яйця з теплим молоком і поступово додай борошно, що просіює. Рибу наріж на скибочки, обваляй у спеціях, а потім у клярі, і обсмаж.
5. Червона риба у клярі
А тепер ділимося рецептом, який краще підійде для червоної риби!
Тобі знадобиться: 500 г риби, 1 ст.л. майонезу, 1 ст.л. борошна, щіпка цукру та солі, спеції, по 75 мл води та молока, 2 яйця, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Змасти рибу невеликою кількістю масла і замаринуй у спеціях та лимонному соку на годину. Нагрій воду з молоком та змішай їх із збитими яйцями. Додай майонез, спеції та борошно, добре перемішай кляр і залиш на півгодини в холодильнику. Обваляй у ньому червону рибу та обсмаж.
