3. Бісквіт із поділом яєць
Він виходить дуже м’який, ніжний і високий навіть без розпушувача
Тобі знадобиться: 4 яйця, 120 г цукру, 100 г борошна, 30 г крохмалю, 20 мл рослинної олії, 40 мл молока, дрібка солі.
Приготування: Збийте білки з сіллю до щільних піків і поступово додай цукор. Потім введи по одному жовтку, продовжуючи заважати на невеликій швидкості. Поступово введи просіяні сухі інгредієнти, а наприкінці – молоко та олію. Виклади тісто у форму та випікай півгодини при 170 градусах.
4. Бісквіт на гарячому молоці
Ще один хороший альтернативний рецепт, цього разу – американський бісквіт.
Тобі знадобиться: 120 мл молока, дрібка розпушувача та солі, 60 г вершкового масла, 170 г борошна, 150 г цукру, 3 яйця.
Приготування: Збийте яйця з цукром до об’ємної піни, і окремо просійте сухі інгредієнти. З’єднай обидві маси у два прийоми віночком або силіконовою лопаткою. Доведи молоко з вершковим маслом до кипіння, влий у тісто і знову швидко перемішай. Випікай у духовці 35-40 хвилин при 170 градусах.
