2. Пісочний пиріг з сиром та яєчним суфле
Повітряна білкова хмара зверху в поєднанні з найніжнішою сирною начинкою – і ось десерт тане в роті!
Тобі знадобиться: 80 г вершкового масла|мастила|, 4 яйця, 200 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 100 г та 5 ст.л. цукру, 500 г сиру, 100 г сметани, 1 ст. манки.
Приготування: У просіяне борошно з розпушувачем наріж масло|мастило| і заміси все в крихту. Туди ж додай 1 збите яйце та 2 ст.л. цукру, виміси тісто і прибери в холодильник. Збий у блендері сир, сметану, 3 жовтки, манку та 100 г цукру.
Розгорни тісто в тонкий пласт і виклади у форму, а зверху зали начинку. Випікай 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Білки збий з цукром, що залишився, в пишну піну, красиво розподіли масу по пирогу і ще 15-20 хвилин допіки при 140 градусах.
3. Пісочний пиріг із сиром та яблучними часточками
Верхушка такого пирога особливо гарна!
Тобі знадобиться: 270 г борошна, 5 яєць, 240 г цукру, 180 г вершкового масла|мастила|, 750 г сиру, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 25 г крохмалю, 300 г яблук.
Приготування: Збийте 1 яйце, 80 г цукру і розм’якшене масло до однорідності. Додай туди муку|борошно| з сіллю|соль| і розпушувачем, перемішай і прибери тестів холодильник.Перетріть сир і змішай його з іншими яйцями, цукром і крохмалем.
Розгорни тісто у форму і зверху виклади сирну начинку. Яблука почисти, наріж тонкими часточками і красиво розподіли зверху. Випікай близько 50 хвилин при 180 градусах.
