7. Щавельний суп з яйцем та кропивою
Чудовий літній рецепт із молодою кропивою.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 1 морква, 1 цибулина, 4 картоплини, 80 г щавлю, 40 г кропиви, 2 яйця, спеції.
Приготування: Наріж цибулю, моркву та картопля кубиками, залий бульйоном та вари майже до готовності близько 15 хвилин. Подрібни кропиву та щавель, додай у суп, і залиш ще на 3 хвилини. Зби яйця, влий у киплячий бульйон тонким струмком, добре перемішай і в самому кінці додай спеції. Готово!
8. Щавельний суп з яйцем та сиром
Щавельний суп із плавленим сиром – досить оригінальна інтерпретація класичного рецепту.
Тобі знадобиться: 1 пучок щавлю, 3 яйця, 3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 плавлений сир, 100 г рису, спеції.
Приготування: Відварити яйця в круту, а картопля і промиті рис залів водою і проварити 10 хвилин. Додай до них подрібнену цибулю та моркву, а через 7 хвилин – рубані яйця та плавлений сир. Коли сир зовсім розплавиться, додай щавель, провари суп ще 5 хвилин і дай настоятися під кришкою.
