5. Холодний борщ із рибою
Ще одна знахідка прибалтійської кухні.
Тобі знадобиться: 2 буряки, 2 картоплини, 1 помідор, 400 г риби, 3 солоні огірки, 1 пучок кропу, 1 пучок зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Відварити рибу в солоній воді близько 15 хвилин. Очисти буряк і помідор, наріж помідор часточками, і провари їх окремо близько години. А потім проціди відвар, розімні помідор і натрій буряк на тертці.
Відправ подрібнені овочі назад у відвар, і туди ж – сиру картоплю, рубану зелень та солоні огірки. Проварити всі разом до готовності картоплі, охолодитиі відправь у каструлю шматочки риби.
6. Холодний борщ із огірками
Виходить нітрохи не гірше за класичну окрошку!
Тобі знадобиться: 4 буряки, 350 г огірків, 3 яйця, 4 ст.л. майонезу, 1,2 л води, 1,5 ст. оцту, 2 пучки зелені.
Приготування: Натрі огірки на тертці для корейської моркви, і так само натрі варені яйця та варені буряки. Додай майонез та перемішай всі інгредієнти разом. Додай рубану зелень, залий водою, влий ложку оцту і дай холодному борщу настоятися в холодильнику.
