3. Холодний борщ із м’ясом
М’ясо краще відварити заздалегідь, щоб воно точно встигло зваритися та охолонути.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 500 г буряків, 2 моркви, 1 пучок зеленої цибулі, 3 огірки, 2 яйця, щіпка цукру, 1 ст.л. оцту, спеції.
Приготування:У різних каструлях відваріть до готовності яловичину і буряк, і процідіть бульйон з відваром. Наріж соломкою огірки, варені буряки і моркву, дрібно нашаткуй цибулю і порубай варені яйця.
Особливо подрібни м’ясо, змішай усі інгредієнти та додай цукор зі спеціями до смаку. Залий отриману суміш бульйоном та буряковим відваром з оцтом у довільних пропорціях.
4. Український холодний борщ
Напевно, найситніший рецепт холодного борщу в цій добірці!
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 3 картоплини, 2 яйця, 2 огірки, 2 буряки, 0,5 лимона, по 0,5 пучка кропу, петрушки та зеленої цибулі, 1 ч. л. цукру, спеції.
Приготування: Відвари м’ясо до м’якості близько 1,5-2 годин, дістань і розділи на волокна, а бульйон проціди. Окремо відвари картоплю із яйцями. А буряк натрій на великій тертці та протушкуй 30 хвилин зі склянкою води та ложкою цукру.
Дрібно наріж яйця, картоплю і огірки, додай до них буряк, що остигнув, з рідина, що залишилася, і приправ. Туди ж додай м’ясо, змішай все разом, збризкай лимонним соком і залий бульйоном. Наприкінці додай рубану зелень.
