7. Холодний борщ із ковбасою
Швидкий експрес-варіант, коли немає часу на приготування.
Тобі знадобиться: 2 буряки, 5 картоплин, 350 г вареної ковбаси, 5 огірків, 6 яєць, 1,5 ч.л. оцту, зелень.
Приготування: Відвари яйця та картоплю до готовності, а потім наріж кубиком. Буряк натрій на великій тертці, залий водою, додай оцет і теж відвари. Наріж огірки та ковбасу, змішай усі інгредієнти та залий остиглим буряковим відваром. Перед подачею додай зелень.
8. Холодний борщ із щавлем
Так-так, зелений борщ теж може бути холодним!
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 400 г щавлю, 4 яйця, 4 ст.л. сметани, 4 ст. молока, 2 огірки, 50 г зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Наріж картопля кубиками і відварю до готовності в киплячій воді. Потім додай туди нарізаний смужками щавель і прокип’яті разом 5 хвилин.
Розітри сире яйце зі спеціями, молоком і ложкою цього відвару, і влий у борщ тонким струмком. Інші яйця відвари і дрібно наріж разом з огірками та зеленню. Змішай все разом, додай сметану та залий картопляно-щавлевою основою.
