Кролик — ніжне і смачне м’ясо, яке буде корисно і дітям, і тим, хто дотримується правильного харчування, намагається скинути зайву вагу. Приготувати кролика в духовці дуже просто — для цього потрібно трохи часу і невеликий набір продуктів.
Рецепт запеченого кролика в сметані
Час приготування: 100 хвилин.
Калорійність на 100 г: 122 ккал.
Для даного рецепта краще брати сметану 30% жирності — в цьому випадку печеня буде м’яким і соковитим. Запікається страву в духовці під фольгою. Додатково можна додати трохи чорносливу, який додасть кролику додатковий незвичайний смак і аромат.
Інгредієнти наступні:
- 2 кг м’яса;
- 1 велика морква;
- 1 цибулина;
- 100 г чорносливу;
- 3 зубчики часнику;
- 0,5 л сметани;
- сіль і перець за смаком.
Приготування досить простий: спочатку потрібно розрізати тушку кролика на більш дрібні шматочки, натерти їх часником. Почекати пару хвилин — за цей час потрібно нагріти масло в сковороді і обсмажити шматочки м’яса, посоливши його. М’ясо викласти на окрему тарілку.
В маслі, де смажили кролика, потрібно обсмажити цибулю з морквою до появи золотистої скоринки.
Деко застелити пергаментом, викласти шматочки м’яса, зверху — овочі і нарізаний чорнослив, всі змастити сметаною (якщо виходить занадто густо, можна додати трохи води).
Закрити масу фольгою і відправити запікатися в духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин. Залишиться розкласти кролика на окремі тарілки і прикрасити посіченою зеленню.
