Соус Песто
- 60 г пармезану;
- 2 шматочки часнику;
- 50 г свіжого базиліка;
- 45 г кедрових горіхів;
- 115 мл оливкової олії.
Тривалість приготування – 20 хвилин.
Калорії – 566.
Збірка заправки:
Корисні поради
Важливо знати, що в оригінальному рецепті заправки, крім лимона, можна використовувати винний оцет, а також бальзамічний (приблизно ½ -1 ст. ложка). Також можна замінити і орегано на чебрець.
Якщо у вас немає спеціальної терки для цедри, то можна акуратно зрізати шкірку цитруса ножем, тобто, як би очистити лимон від шкірки, а потім подрібнити отриману скоринку.
Перш ніж солити заправку, її обов’язково потрібно спробувати. Бувають рецепти, навіть з наших, де додані, наприклад, анчоуси. Багато хто забуває про те, що філе в олії вже солоне і додають ще солі за смаком. Це помилка через неуважність.
Для грецького салату ви можете використовувати абсолютно будь-яке рослинне масло, так як воно не буде піддаватися термічній обробці, а лише заправить блюдо в сирому вигляді.
При обробці ж багато видів масла втрачають свою користь, тому їх можна і потрібно використовувати сирими.
На сьогоднішній день існують мільйони різних соусів для заправки салатів. Ми описали вам смачні й популярні, щоб ви могли порадувати новими смаками і враженнями себе і своїх рідних.
Ще один рецепт соусу для грецького салату є в наступному відео.
