Заправка для грецького салату в домашніх умовах: рецепти

Сирний соус для цього грецького салату

• 1 зубчик часнику;
• 15 мл вустерширського соусу;
• 60 г фети;
• 3 мл винного оцту;
• 40 мл рослинного масла;
• 50 мл майонезу;
• 5 г орегано.

Тривалість приготування – 5 хвилин + наполягання.

Калорії – 494.

Як приготувати:

Часник очистити і пустити його під прес в піалу;

Влити до нього вустерширський соус, винний оцет, олію і всипати орегано;

Додати майонез і перемішати віночком до однорідності;

Прибрати в холодильник на добу, щоб настоявся;

Перед подачею покришити в заправку фету і заправляти салат вже разом з нею.

Діп для грецького салату (густа заправка)

• 2 шматочки часнику;
• 75 мл сметани;
• 3 філе анчоуса;
• 5 г петрушки;
• 245 мл майонезу;
• 40 г пармезану;
• 15 мл лимонного соку.

Тривалість приготування – 10 хвилин + наполягання.

Калорії – 372.

Метод приготування:

Анчоуси вийняти з банки, дати маслу стекти;

Далі всі три філе необхідно помити проточною водою, щоб зробити їх смак більш ніжним;

Петрушку сполоснути, дрібно нарубати;

Пармезан подрібнити терткою для цедри;

Часник почистити і пустити його під прес;

Далі помістити його разом з анчоусами в блендер, щоб перебити у пюре;

До однорідної маси додати сметану з майонезом, пармезан і сік цитруса;

Знову перебити все в однорідну пасту в блендері протягом тридцяти секунд;

Перекласти діп в тарілку для подачі (кожен буде додавати в салат стільки, скільки вважає за потрібне), приправити його чорним перцем, а можна і порошком чилі – справа смаку;

Присипати петрушкою і прибрати в холодильник хоча б на годину.