3. Домашнє вино із чорної смородини з дріжджами
Для цього рецепту потрібні спеціальні винні дріжджі, які прискорюють процес бродіння!
Тобі знадобиться: 6 кг чорної смородини, 3 кг цукру, вода, 3 пакетики винних дріжджів.
Приготування:
1. Перебери ягоду, позбався сміття і роздави, не промиваючи;
2. Додай у ягідну масу 3 літри води і залиш постояти приблизно на годину;
3. Третину цукру проварити в 4,5 літрах води хвилину, зніми з плити і залиш остигати;
4. У великій емальованій ємності змішай ягідну масу з дріжджами та сиропом, накрий тканиною і на тиждень забери в тепло;
5. Через тиждень відфільтруй заготівлю та розлий вино по скляних банках приблизно на 2/3 обсягу;
6. Так само провари ще третину цукру в 3 літрах води, охолоди і розлий по банках із заготівлею;
7. Одягни зверху рукавички з діркою, забери в темне місце на 10 днів;
8.Профільтруй рідину і знову розлий по стерилізованих окропом банкам до 2/3;/>9. Звари такий самий сироп із залишків цукру, охлади, розлей, одягни рукавички і прибери ще на тиждень;
10. Останній раз протруй вино і розлий по скляних пляшках!
